Bihun Goreng

Bihun Goreng Sayur

Bahan:

• 2 papan bihun
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel, iris serong
• 4 buah buncis, iris serong
• Telur Orak-Arik
• Garam
• Merica Bubuk
• Kaldu Bubuk
• Minyak Goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat tiriskan, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan buncis masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk secukupnya. Masukkan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan telur orak-arik, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bihun Goreng Sosis

Bahan:

• Bihun Jagung, direndam air hangat
• 1 buah sosis sapi, potong-potong tipis
• Seledri, rajang halus
• Kecap Manis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Merica Bubuk
• Garam
• Gula Pasir
• Kaldu Bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan kecap dan sosis lalu tambahkan bihun, aduk rata.
2. Masukkan seledri, aduk kembali hingga bumbu dan bahan meresap. Cek rasa dan angkat.
3. Bihun sosis goreng siap disajikan.

Bihun Goreng Seafood

Bahan:

• 1 bungkus bihun beras
• Otak-Otak Ikan
• Bakso Ikan
• Udang
• 1/2 buah wortel, potong korek api
• 3 buah buncis, potong tipis
• 1 batang seledri, rajang halus
• 1 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu:

• Kecap Manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh saus tiram

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 biji cabai rawit
• 2 buah kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rendam bihun hingga matang, pada air mendidih. Selanjutnya tiriskan bihun, lalu aduk dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya.
2. Siapkan sayuran yang telah dipotong.
3. Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan, otak-otak ikan dan udang.
4. Selanjutnya masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang.
5. Terakhir masukkan bihun, lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata. Tes rasa dan angkat.

Bihun Goreng Bakso

Bahan:

• 1 bungkus bihun beras
• 15 buah bakso sapi ukuran sedang, potong-potong
• 1 buah wortel ukuran besar, potong
• 50 gram buncis, potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 100 ml air
• Garam
• Gula Pasir
• Kaldu Bubuk
• Bawang Merah Goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga lembek, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bakso, wortel dan buncis, lalu aduk.
3. Kemudian tambahkan air, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.
4. Setelah airnya menyusut dan sayurannya empuk, masukkan bihun. Aduk hingga tercampur rata dan agak sedikit kering.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bihun Goreng Rumahan

Bahan:

• Bihun Beras, rendam selama 1 jam
• 2 siung bawang putih cincang
• Daun Bawang iris
• Cabai Rawit iris
• 1 butir telur
• 4 buah bakso ikan, belah dua
• 1 buah sosis ayam
• 100 gram daging ayam iris
• Sawi Putih, iris-iris

Bumbu saus (campur dalam mangkuk):

• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• Minyak Wijen
• Gula Pasir
• Garam
• Lada Bubuk
• Kaldu Bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam, sosis dan sayur, tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali.
4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

Bihun Goreng Spesial

Bahan:

• 1 bungkus bihun beras atau bihun jagung, rendam air panas
• 1 ikat sawi hijau, iris
• 1 batang wortel, iris korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur ayam, buat menjadi orak-arik
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram udang kupas
• 10 buah bakso sapi, iris
• Garam
• Gula Pasir
• Kecap Manis
• Minyak Goreng

Pelengkap:

• Bawang Goreng
• Cabai Rawit Hijau
• Mentimun, potong seukuran jari

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur orak-arik, wortel, daun bawang, seledri, dan sawi hijau. Aduk rata sampai matang.
3. Masukkan bihun, bakso, dan udang. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sampai rata, kemudian segera angkat dari kompor.
5. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/9-resep-bihun-goreng-spesial-enak-praktis-dan-mudah-dibuat-200601x.html

https://www.merdeka.com/jatim/10-cara-membuat-bihun-goreng-lezat-dan-mudah-dijamin-bikin-ketagihan-kln.html?page=6

Google (gambar)