Ikan Woku Belanga

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol
• 2 ikat daun kemangi
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• Gula Pasir
• Garam

Bumbu halus:

• 2 sendok makan bumbu merah
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 biji cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis diamkan 20 menit lalu bilas hingga bersih. Goreng ikan setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, jahe, serai, gula, dan garam lalu tambahkan air, masak hingga air mendidih.
3. Masukkan ikan yang telah digoreng, tambahkan tomat dan irisan cabai, masak hingga air menyusut tinggal sedikit lalu tambahkan daun kemangi dan daun bawang, koreksi rasa.
4. Ikan woku belanga siap dinikmati.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/resep-ikan-woku-belanga-makanan-khas-manado-yang-cocok-jadi-sajian-natal-2212220.html

Google (gambar)