Potato Wedges

Potato Wedges Crispy

Bahan:

• 1 kg kentang, cuci bersih kulitnya, potong-potong model wedges kemudian rebus dengan 2 siung bawang putih dan 1 sendok teh garam selama 10-15 menit. Kemudian dinginkan

Bahan baluran:

• 200 gram tepung terigu
• 40 gram tepung sagu
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan baluran, aduk rata. Ambil 2 sendok makan bahan baluran, beri air secukupnya.
2. Ambil kentang balur ke tepung kemudian celup ke adonan basah, gulingkan lagi di bahan kering. Lakukan sampai habis kemudian goreng sampai matang kuning keemasan.

Potato Corn Wedges

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih, potong jadi 6 bagian lalu rebus sebentar
• 1 bungkus keripik jagung, hancurkan
• 5 sendok makan tepung serbaguna
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Baluri kentang ke tepung serbaguna, lalu celupkan ke dalam telur.
2. Baluri dengan keripik jagung hingga permukaan kentang tertutup rata, lakukan sampai habis.
3. Goreng kentang dengan api kecil, hingga matang.
4. Angkat jika sudah berwarna golden brown, sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Potato Wedges Barbeque

Bahan:

• 2 buah kentang, potong memanjang menjadi 8 bagian
• Tepung Bumbu Serbaguna
• Cabai Bubuk

Taburan:

• Bumbu Kentang Goreng Rasa Barbeque
• Parsley

Cara membuat:

1. Taburi kentang dengan tepung bumbu dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata. Diamkan hingga tepung yang menempel pada kentang basah dengan sendirinya, taburi tepung sekali lagi dan aduk rata. Diamkan kembali hingga tepung yang menempel pada kentang agak lembab.
2. Goreng kentang dengan minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Taburi kentang goreng dengan bahan taburan.
4. Sajikan selagi panas.

Baked Potato Wedges

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang belah menjadi 8 bagian
• 3 sendok makan olive oil
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Oregano
• Parsley

Cara membuat:

1. Potong kentang dibagi 8, tidak perlu dikupas kulitnya. Cuci dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk besar campur olive oil, garam, lada dan bawang putih cincang, aduk rata. Masukan kentang kembali. Aduk rata.
3. Susun kentang di atas loyang. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Keluarkan. Lalu balik kentang. Panggang lagi selama 15 menit atau sampai crispy.
4. Taburkan parsley dan oregano.

Potato Wedges Saus Keju

Bahan:

• 500 gram kentang
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan tepung:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makan paprika bubuk
• 1 sendok makan garam

Bahan celupan:

• 1 butir telur
• 150 ml susu cair

Bahan saus:

• 100 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar
• 50 gram keju mozzarella
• Barbeque Bubuk
• Parsley Kering

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, lada, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, dan kaldu jamur, aduk hingga rata.
2. Potong-potong kentang menjadi 6 bagian lalu celupkan ke dalam adonan celupan susu dan telur kemudian baluri dengan tepung yang sudah dibumbui. Goreng hingga berwana keemasan.
3. Saus: panaskan susu dengan api sedang, masukkan keju cheddar parut dan keju mozzarella parut, aduk-aduk hingga kental dan mendidih lalu tambahkan barbeque bubuk, taburi dengan daun parsley kering.
4. Sajikan dengan saus keju atau sesuai selera.

Garlic Parmesan Potato Wedges

Bahan:

• 4 buah kentang, bersihkan dan potong
• 1/4 cup olive oil
• 1/2 cup keju parmesan parut
• 2 sendok teh rosemary cincang
• 1,5 sendok teh bawang putih bubuk
• Garam
• Merica Bubuk
• 1 sendok makan parsley cincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 200 derajat celcius.
2. Letakkan kentang yang sudah dipotong di atas loyang beralaskan kertas baking.
3. Beri olive oil, keju parmesan, rosemary, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Panggang selama 30 sampai 35 menit, balik ke sisi sebaliknya dan panggang kembali sampai matang dan renyah.
5. Sajikan bersama taburan keju dan parsley.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/11-resep-potato-wedges-ala-kafe-lezat-gurih-dan-bikin-nagih-210810b.html

Google (gambar)