Sundubu Jjigae

Bahan:

• 350 gram tahu sutera
• 110 gram kerang kecil, dibersihkan
• 3 buah udang ukuran sedang, kepala dan kulit dibuang
• 100 gram jamur enoki, batang bawah 4-5 cm dipotong dan dibilas sebentar dalam air
• 45 gram jamur tiram, dibilas dan dipisahkan
• 20 gram jamur shiitake kecil, dibersihkan, dihilangkan batangnya dan diiris tipis
• 1 butir telur
• 1 tangkai daun bawang, diiris tipis secara diagonal

Bahan Bumbu sup:

• 355 ml kaldu rumput laut kering dan ikan teri
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan saus gochujang
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh garam laut halus
• Taburan Lada Hitam Bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• Cabai Bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan minyak goreng, cabai bubuk, saus gochujang, bawang putih dan kecap ke dalam panci. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang dan aduk rata bumbu selama 1 menit. Pastikan untuk tidak membuat cabai bubuk gosong.
2. Tambahkan kerang dan udang dan aduk cepat.
3. Tambahkan rumput laut kering dan kaldu ikan teri dan rebus dengan api sedang-sedang-tinggi sampai mulai mendidih dengan cepat. Tambahkan garam dan aduk.
4. Tambahkan tahu, dalam potongan besar, jamur, dan telur dan masak selama 1 hingga 2 menit.
5. Masukkan daun bawang, lada hitam, dan minyak wijen.
6. Sajikan panas dengan nasi putih dan lauk pauk.

Sumber:

https://www.orami.co.id/magazine/sundubu-jjigae

Google (gambar)