Roti Isi Kacang Merah

Bahan A:

• 220 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 5 gram ragi instan
• 2 butir kuning telur dan susu UHT cair dengan total 160 gram

Bahan B:

• 30 gram butter
• 2 gram garam

Bahan oles:

• 1 sendok makan susu cair

Bahan isi:

• Pasta Kacang Merah

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A mixer sampai 3/4 kalis.
2. Masukkan bahan B, mixer kembali sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan 30-45 menit, setelah mengembang kempiskan adonan lalu timbang 50 gram per pcs.
4. Beri isian sesuai selera, tata dalam loyang.
5. Setelah proofing oles roti dengan bahan oles.
6. Panggang 15-20 menit di suhu 170-180°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/11-resep-kreasi-roti-isi-empuk-lembut-dan-mudah-dibuat-211031e/nikmatnya-bikin-nagih-231113o.html

Idntimes

Google (gambar)