Bolu Gulung Blueberry

Bahan:

• 5 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan cake emulsifier
• 25 gram air
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 100 gram margarin, dilelehkan

Bahan isi:

• 100 ml air
• 100 ml selai blueberry
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena

Bahan topping:

• 100 gram butter cream
• 200 gram cokelat masak putih, serut

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
6. Isi: campur air, selai blueberry, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Oleskan isi di atas bolu gulung. Gulung dan padatkan.
8. Oleskan seluruh permukaan bolu gulung dengan butter cream. Tabur cokelat masak putih serut.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10738369/bolu-gulung-bluberi

Sajian Sedap

Google (gambar)