Mocha Cake

Bahan:

• 100 gram kacang tanah, sangrai, giling halus
• 75 gram gula tepung
• 50 gram tepung terigu protein rendah
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh pasta moka
• 3 butir putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir halus

Bahan butter cream moka:

• 100 gram butter cream
• 25 ml susu kental manis putih
• 75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
• 1/4 sendok teh pasta moka

Bahan taburan:

• 75 gram meses ceres

Cara membuat:

1. Cake: campur kacang tanah bubuk, gula tepung, tepung terigu, dan telur. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengental.
2. Tambahkan pasta moka. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran kacang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 15 menit sampai matang.
7. Butter cream moka: kocok butter cream sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. 
8. Masukkan cokelat masak susu dan pasta moka. Kocok rata.
9. Ambil selembar cake. Oleskan  butter cream moka. Tutup dengan cake lainnya. Oles permukaan cake dengan butter cream moka. Dinginkan. Taburi meses.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10740671/cake-moka

Sajian Sedap

Idntimes l

Google (gambar)