Nasi Kucing enak dan ekonomis

Nasi Kucing Sambal Ijo Teri

Bahan:

• 1 papan tempe medium, potong kotak
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting merah
• 4 biji cabai rawit
• 1⁄2 bulatan gula merah sisir
• Kecap Manis
• Garam

Pelengkap:

• Nasi Putih
• Teri Sambal Ijo

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai kering. Sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu blender sampai layu, masukkan gula merah dan kecap, aduk sampai gula merah meleleh.
4. Masukkan tempe, aduk rata, tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
5. Untuk 1 porsi nasi kucing: 2 sendok makan nasi putih, 1 sendok makan tempe, 1 sendok makan teri sambal ijo bungkus dengan daun pisang.

Nasi Kucing Sate Telur Puyuh

Pelengkap:

• Tempe Mendoan
• Nasi Putih porsi kecil
• Potongan Bandeng Goreng
• Sambal

Bahan sate telur puyuh:

• 1 pak telur puyuh, isi 30
• 2 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 kantong teh celup
• Garam
• Air
• Tusuk Sate

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh hingga matang. Kupas, sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, dan garam aduk rata. Cek rasa.
3. Masukkan telur puyuh dan teh celup. Masak sampai bumbu menyerap dan telur berubah warna kecokelatan.
4. Bilas telur dengan air. Tiriskan lalu masukkan ke tusukan sate. Sajikan.
5. Bungkus nasi putih, ikan, dan sambal pada daun pisang.

Nasi Kucing Sambal Cumi

Bahan:

• Daun Pisang
• Nasi Putih
• Sambal Cumi

Bahan tumis kacang panjang:

• 1 ikat kacang panjang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1⁄2 sendok teh gula pasir
• Kaldu Jamur Bubuk

Bumbu ulek:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 15 buah cabai keriting merah
• 5 biji cabai rawit merah

Bumbu tambahan:

• 2 buah cabai merah iris
• 2 buah cabai hijau iris

Cara membuat:

1. Tumis bumbu dan cabai iris sampai wangi.
2. Masukkan kacang panjang, tumis.
3. Tambahkan air panas sedikit untuk membantu kacang panjang lunak.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Sisihkan.
5. Kemudian, takaran kira-kira untuk nasi kucing: 2 daun pisang 15 cm x 20 cm, ditumpuk nasi 2 sendok makan.
6. Kemudian tambahkan 1 sendok makan sambal cumi, 1 sendok makan kacang panjang, dan 1 pucuk daun kemangi.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/5-resep-nasi-kucing-angkringan-enak-praktis-dan-ekonomis-240812n.html

Idntimes

Google (gambar)