Ayam Goreng Ketumbar

Bahan:

• 4 potong sayap ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
• 4 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 25 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, tiap sayap ayam dibagi menjadi dua bagian, lalu tusuk-tusuk sedikit daging dengan garpu atau tusuk gigi, agar nanti ketika ayam dibaluri bumbu, bumbunya dapat meresap ke dalam daging.
2. Blender bawang putih dan bawang merah dengan 25 ml air, blender sampai benar-benar halus.
3. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam, lalu tambahkan, garam, kaldu bubuk ayam, merica, dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Jika menggunakan ketumbar utuh lalu di sangrai akan lebih menambahkan aroma.
4. Campur rata semua bumbu, lalu masukkan tepung maizena dan juga tepung tapioka. Balur semua tepung hingga rata, tekstur bumbu pada ayam harus pas, jangan terlalu encer atau terlalu tebal. Disesuaikan hingga menempel sempurna.
5. Lalu panaskan minyak, jika sudah panas, masukkan ayam yang telah dibumbui tadi, gunakan api sedang agak permukaan ayam tidak gosong, goreng hingga ayam kecokelatan atau matang sempurna. Jika mau hasil lebih krispi, bisa digoreng dua kali. Siap disajikan.

Sumber:

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5362673/3-resep-praktis-ayam-goreng-ketumbar-bumbunya-meresap-harum-dan-menggugah-selera?page=3

Idntimes

Google (gambar)