Bolu Kukus Pelangi

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu
• 150 ml santan kelapa
• 1 sendok teh emulsifier
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3 sendok makan margarin, lelehkan
• 1/3 sendok teh garam
• Pewarna Makanan (Pink, Oranye, Hijau, Biru, dan Ungu)

Cara membuat:

1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.
2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.
4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.
5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
7. Panaskan kukusan.
8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5038581/5-resep-bolu-pelangi-yang-cocok-untuk-kue-ulang-tahun?page=5

Google (gambar)