Sujebi

Bahan adonan tepung mi:

• 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan air
• Sejumput Garam
• 1/2 sendok teh minyak goreng

Bahan untuk kaldu kuah teri:

• 500 ml air
• 1 sendok makan teri asin ukuran besar, buang kepala dan cuci bersih
• 1 sendok makan irisan lobak

Bahan pelengkap:

• Wortel
• 1 buah kentang ukuran kecil
• Zucchini
• 1 batang daun bawang
• 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
• 1 siung bawang putih, geprek cincang
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Garam
• Biji Wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Buat adonan mie sobek. Campur semua bahan tepung. Aduk hingga Kalis. Masukkan dalam plastik dan simpan dalam kulkas.
2. Potong sesuai selera semua bahan sayuran. Dan sisihkan.
3. Buat kaldu teri. Masukkan air, teri, dan lobak. Biarkan mendidih untuk beberapa saat. Kemudian keluarkan terinya. Dan biarkan lobak.
4. Masukkan semua bahan sayuran, bawang bombay dan bawang putih cincang. Kecuali daun bawang. Keluarkan adonan tepung dari kulkas. Pipihkan dengan tangan setipis mungkin, dan sobek kecil-kecil, sambil dimasukkan kedalam kuah kaldu. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masukkan kecap ikan dan garam. Tes rasa. Masukkan daun bawang. Masak hingga sayuran dan mi sobek matang. Sebelum dimatikan kompor masukan minyak wijen. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan biji wijen.

Sumber:

https://www.merdeka.com/jateng/resep-sujebi-gurih-dan-lembut-sajian-lezat-sup-kuah-pangsit-khas-korea-kln.html

Idntimes

Google (gambar)