Pempek Adaan

Bahan:

• 200 gram daging ikan gabus
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram tepung sagu
• 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:

• 2 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 350 gram gula merah
• 1000 ml air
• 15 gram asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan cuka

Cara membuat:

1. Uleni daging ikan gabus, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
2. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.
4. Sajikan adaan bersama saus cuko.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/101934009/resep-pempek-adaan-palembang-enak-camilan-istimewa-untuk-akhir-pekan?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)