Red Velvet Cupcake

Bahan:

• 125 ml air bit, dari 100 gram bit kukus diblender dengan 50 ml air
• 250 gram margarin
• 25 gram gula pasir halus
• 100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 10 gram kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 40 gram tepung maizena
• 1 sendok teh pewarna makanan merah
• 15 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir halus
• 100 gram butter cream untuk olesan

Cara membuat:

1. Cake: kocok margarin dan gula pasir halus selama 7 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak putih leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung, baking powder, dan maizena sambil diayak bergantian dengan bit dan pewarna sambil dikocok rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang di alas cup kertas.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang. Ambil 3 buah cake. Cincang kasar. Oven dengan api bawah suhu 100 derajat celsius selama 30 menit sampai kering. Biarkan dingin. Tumbuk agak halus.
8. Hias cupcake dengan butter cream. Taburkan cake yang sudah ditumbuk.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10757338/red-velvet-cupcake-ini-enggak-cuma-cute-tapi-juga-yummy

Sajian Sedap

Idntimes

Pinterest (gambar)

Google (gambar)