Bakso Urat

Bahan:

• 500 gram daging sapi, digiling halus
• 300 gram urat sapi, gunting kasar
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 2 sendok teh bawang putih goreng
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh lada bubuk
• 4 sendok makan tepung sagu
• 1 butir putih telur
• 120 gram es batu

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih, lalu giling kembali dengan food processor.
2. Tambahkan es batu pada adonan daging dan giling hingga tercampur rata.
3. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu, lalu giling sebentar.
4. Masukkan putih telur dan giling hingga semua bahan tercampur rata.
5. Pindahkan adonan ke wadah, tambahkan urat sapi, dan simpan di freezer selama 10 menit.
6. Didihkan air dan matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut.
7. Masak kembali bakso hingga mengapung, angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan.

Sumber:

https://www.liputan6.com/hot/read/4623722/9-resep-bakso-sapi-yang-kenyal-padat-dan-anti-gagal

Google (gambar)