Bihun Goreng Seafood

Bahan bihun:

• 1 bungkus bihun beras
• Otak-Otak Ikan atau Bakso Ikan
• Udang
• 1/2 buah wortel, potong korek api
• 3 buah buncis, iris tipis
• 1 batang seledri, rajang halus
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• Minyak Goreng

Bahan bumbu:

• Kecap Manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh saus tiram

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 biji cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan bihun dan rendam sampai matang. Sisihkan airnya, campurkan bihun dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya. Aduk sampai rata.
2. Haluskan bumbu-bumbu halus, lalu tuang ke wajan. Goreng sampai beraroma.
3. Tambahkan sayur, otak-otak ikan atau bakso ikan, dan udang.
4. Bumbui dengan kecap asin dan saus tiram. Jika terlihat kering, tuang sedikit air. Masak sampai sayur dan bahan lainnya matang.
5. Masukkan bihun, aduk hingga rata. Koreksi rasa dan jika sudah pas, angkat dari kompor. Hidangkan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/05/01/101149475/resep-bihun-goreng-seafood-ide-menu-makan-siang

Buku "Kumpulan Resep Mi dan Bihun" karya Carolina Ratri (2020) terbitan CV Garuda Mas Sejahtera

Idntimes

Google (gambar)