Cumi Goreng Mentega

Bahan:

• 300 gram cumi kupas, dipotong bulat tebal 1 cm
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 50 gram tepung maizena untuk pelapis

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 1 buah bawang bombay, dipotong kotak
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 50 gram margarin untuk menumis
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumurin cumi dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan air jeruk. Celup ke dalam pencelup. Gulingkan di atas maizena.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan cumi, daun bawang, dan air jeruk limau. Aduk rata.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/103088120/resep-cumi-goreng-mentega-menu-ala-resto-seafood-andalan-yang-bisa-kita-hadirkan-di-rumah?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)