Nasi Goreng Singapore

Bahan:

• 300 gram nasi putih panas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 150 gram udang, kupas
• 5 buah cabai merah kering, iris halus
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 cm jahe, iris tipis
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• 1/2 buah paprika merah, potong
• 1 buah wortel, potong kecil
• 50 gram kacang polong
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• 50 gram kol, iris halus
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Taburkan cuka di atas nasi, aduk hingga rata. Biarkan dingin. 
2. Panaskan minyak, masukkan lada bubuk dan cabai kering. 
3. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan udang. Aduk hingga harum.
4. Tuang kecap manis, sayuran dan nasi sambil terus diaduk sampai matang.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2023/06/15/100900275/resep-nasi-goreng-singapore-toppingnya-lengkap-dengan-bumbu-harum

Buku "Aneka Olahan Nasi" (2022) oleh Ika Fibrianti terbitan PT Maraga Borneo Tarigas

Google (gambar)