Nasi Megono

Bahan Sayur:

• 400 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, dicincang kasar
• 2 sendok teh rebon, diseduh
• 200 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 15 gram gula merah sisir

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

1. Rebus nangka muda. Tiriskan airnya dan cacah nangka, jangan terlalu halus.
2. Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, rebon, dan salam, dan lengkuas. Kukus selama 20 menit sampai matang.
3. Aduk rata nangka dan bumbu kelapa yang sudah dikukus. Sajikan nasi dengan sayur. Bisa menambahkan lauk lainnya sesuai selera.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/10/02/074200275/resep-nasi-megono-pekalongan-cocok-untuk-sarapan-

Idntimes

Google (gambar)