Udang Goreng Mentega

Udang Saus Mentega

Bahan:

• 300 gram udang, buang kepalanya dan kupas sampai bersih
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Mentega:

• 2 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 sendok teh kecap asin
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1 ruas jahe, kupas dan iris tipis
• 2 batang daun bawang
• 50 ml air
• Minyak Goreng untuk menggoreng
• Garam
• Gula Pasir
• Lada Bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan garam dan jeruk nipis.
2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan minyak dan goreng sampai udang berubah warna.
4. Panaskan mentega dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai wangi.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula, garam dan lada bubuk.
6. Aduk rata sampai mendidih.
7. Masukkan udang dan daun bawang.
8. Aduk rata.
9. Tambahkan sedikit air dan masak sampai bumbu meresap.
10. Angkat dan siap disajikan.

Udang Goreng Mentega

Bahan:

• 500 gram udang pencet ukuran besar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• Minyak Goreng
• 5 sendok makan mentega
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh jahe cincang
• 150 gram bawang bombay, iris memanjang 1 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh merica hitam
• ½ sendok teh garam
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm
• 5 buah jeruk limau
• 2 sendok makan bawang putih goreng, remukkan sedikit

Cara membuat:

1. Buang kaki, sungut, dan kepala udang, lalu belah punggung beserta kulitnya menggunakan pisau atau gunting. Lumuri garam dan merica, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng udang sampai berubah warna dan melingkar, angkat. Buang minyaknya, lalu masukkan mentega ke dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan bawang bombay, tumis sampai layu dan kekuningan. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica hitam, dan garam, aduk sampai mengental. Masukkan daun bawang, aduk.
4. Masukkan udang, aduk rata sampai terlumuri bumbu, biarkan sebentar sampai bumbu meresap. Tambahkan air jeruk limau, aduk.
5. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng di atasnya.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/3762570/5-resep-udang-saus-mentega-gurih-nan-lezat

Google (gambar)