Chocolate Dessert Box

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh vanili
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1/4 sendok teh SP
• 125 gram margarin, lelehkan

Bahan lapisan whip cream:

• 100 gram whip cream bubuk
• 80 ml susu kental manis
• 250 ml susu cair full cream dingin

Bahan lapisan ganache:

• 200 gram dark cooking chocolate
• 200 ml whip cream cair
• 1 sendok makan mentega
• Choco Chips

Cara membuat chocolate cake:

1. Di dalam wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan vanili. Sisihkan.
2. Siapkan loyang olesi dengan margarin dan taburkan dengan tepung hingga rata seluruh permukaan loyang dan panaskan kukusan.
3. Mixer gula, telur dan SP jadi satu hingga kental atau berjejak dengan kecepatan tinggi selama 8-10 menit.
4. Masukkan bahan yang telah diayak, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
5. Lalu masukkan lelehan mentega, aduk rata perlahan.
6. Masukkan ke dalam loyang, ratakan adonan.
7. Sebelum dimasukkan ke dalam kukusan, hentakan agar udara dalam adonan keluar.
8. Kukus adonan selama 30 menit.
9. Tunggu hingga dingin keluarkan lalu potong sesuai ukuran box mika. Simpan dalam kulkas.

Cara membuat lapisan whip cream:

1. Di dalam wadah, masukkan bubuk whip cream, susu cair dan susu kental manis.
2. Mixer hingga mengembang.
3. Pindahkan ke plastik piping bag gunting bagian ujung plastik.
4. Tata whip cream di atas chocolate cake lalu masukkan ke dalam kulkas.

Cara membuat lapisan ganache:

1. Di dalam wadah tahan panas lelehkan dark cooking chocolate dan whip cream cair.
2. Aduk hingga semua menyatu setelah itu tunggu hingga uap panas hilang.
3. Keluarkan box dessert yang sebelumnya dimasukkan ke dalam kulkas lalu satukan ganache. Tabur choco chips di atasnya.
4. Simpan kembali ke kulkas hingga set. Nikmati saat dingin.

Sumber:

https://www.orami.co.id/magazine/kreasi-dessert-box-yang-mudah-dibuat

Google (gambar)