Mie Ayam Chili Oil

Bahan Mie:

• 200 gram mie telur

Bahan Ayam:

• 200 gram dada ayam

Bahan Chili Oil:

• 50 gram cabai merah kering yang sudah diblender kasar
• 2 siung bawang putih cincang 
• 1 batang kayu manis
• 2 biji bunga lawang
• 1 sendok makan cabai bubuk 
• 150 ml minyak goreng

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam
• Merica Bubuk
• Daun Bawang

Topping tambahan:

• Telur Rebus
• Bakso
• Pangsit Goreng

Cara membuat Chili Oil: 

1. Panaskan minyak lalu masukkan kayu manis, bunga lawang, dan bawang putih cincang.
2. Setelah harum, pisahkan kayu manis dan bunga lawang, lalu masukkan cabai kering kasar dan bubuk cabai halus.
3. Matikan api dan angkat, sisihkan.

Cara membuat Ayam:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam yang sudah dipotong dadu, lalu masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica.
4. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna, lalu sisihkan.

Cara membuat Mi:

1. Rebus mi telur sesuai petunjuk di kemasan hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Campurkan 2 sendok makan chili oil, kecap asin, kecap manis dan sedikit kaldu ayam atau air rebusan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
3. Masukkan mie ke dalam mangkuk yang sudah berisi saus chili oil lalu aduk hingga mi tercampur rata dengan saus.
4. Tambahkan ayam yang sudah dimasak di atas mi.
5. Taburi daun bawang sebagai garnish. Tambahkan telur rebus, bakso, dan pangsit goreng sebagai topping sesuai selera. Mie chili oil siap untuk disajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5697533/resep-mie-ayam-chili-oil-homemade

Google (gambar)