Salt Bread

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula pasir
• 4 gram ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram salted butter, lelehkan
• 150 ml susu cair hangat
• 1 butir telur (opsional)

Bahan Isian:

• 50–60 gram salted butter, potong memanjang jadi 8–10 bagian

Bahan Olesan:

• 1 sendok makan butter cair
• Sejumput Garam (opsional)

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula, dan ragi ke dalam mangkuk. Tambahkan butter leleh dan susu hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis elastis. Jika memakai telur, masukkan setelah bahan mulai menyatu.
2. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, lalu diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8–10 bagian. Pipihkan setiap bagian, lalu letakkan batang butter di tengahnya. Gulung dan bentuk seperti perahu atau torpedo.
4. Susun di loyang, tutup kembali, dan diamkan 30 menit hingga sedikit mengembang.
5. Panggang dalam oven suhu 170–180°C selama 15–20 menit hingga permukaan mulai kecokelatan. Olesi permukaan dengan butter cair agar lebih harum dan shiny.
6. Salt bread siap disajikan selagi hangat.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/6233735/resep-salt-bread-anti-gagal-yang-lembut

Idntimes

Google (gambar)