Bakso Goreng Mekar

Bahan:

• 150 gram daging paha ayam beserta kulitnya, potong kecil-kecil
• 100 gram udang kupas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 25 ml air dingin
• 50 gram tepung tapioka

Cara membuat:

1. Proses semua bahan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak yang banyak, ambil satu sendok makan munjung adonan, bulatkan dengan menggunakan dua buah sendok atau dengan tangan seperti membuat bakso, goreng sampai setengah matang.
3. Angkat bakso goreng, belah jadi empat bagian tanpa putus, goreng kembali dengan api kecil sampai mekar dan kokoh. Angkat, sajikan segera.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/10/11/210400375/resep-bakso-goreng-mekar-luarnya-garing-dalamnya-lembut?page=all

Buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram- Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Idntimes

Google (gambar)