Bubur Ayam Oatmeal

Bahan

• 150 gram daging ayam cincang
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 3 buah crab stick, potong-potong
• Minyak Goreng
• 2 sendok makan jahe muda, iris halus
• 800 ml kaldu ayam
• 125 gram cooking oatmeal
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 batang daun bawang, iris-iris
• 2 sendok makan daun ketumbar
• Kerupuk Udang

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Campurkan ayam cincang, kecap asin, merica, dan minyak wijen sampai merata. Masukkan potongan crab stick. Aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Masukkan irisan jahe. Masak sampai jahe kering. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan kembali minyak goreng di dalam panci. Masukkan campuran daging ayam cincang.
4. Masak sampai bentuk ayam menjadi butiran. 
5. Masukkan kaldu ayam dan masak sampai mendidih. Tambahkan cooking oatmeal dan masak sampai mendidih sambil diaduk.
6. Kecilkan api dan masak selama lima menit sampai bubur mengental. Masukkan telur ke dalam bubur sambil diaduk sehingga telur berbentuk seperti serabut.
7. Angkat bubur dan pindahkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan jahe goreng, daun bawang, dan daun kemangi.
8. Sajikan selagi hangat dengan kerupuk udang sebagai pelengkap.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2023/06/07/112700575/resep-bubur-ayam-oatmeal-makanan-untuk-diet-

buku “Dapur Favorit: Sarapan ala Hotel” (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press

Idntimes

Google (gambar)