Mie Ayam Yamin

Bahan Mie:

• 200 gram mie telur
• Kecap Ikan
• Kecap Manis
• Kecap Asin
• Penyedap Rasa
• Lada Bubuk

Bahan Minyak Bawang:

• 200 ml minyak goreng
• 8 siung bawang merah dengan kulit, memarkan
• 4 siung bawang putih dengan kulit, memarkan

Bahan Topping Ayam:

• 200 gram daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 50 ml air

Bahan Sambal:

• 3 siung bawang putih
• 12 biji cabai rawit merah
• 2 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/3 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok makan cuka
• Air

Bahan Pelengkap:

• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Bawang Goreng
• Caisim, rebus sebentar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga bawang kering, lalu saring minyaknya.
2. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, masak hingga air menyusut.
3. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, campur dengan bahan lainnya.
4. Rebus mie hingga matang, bilas dengan air dingin, lalu tiriskan.

Cara penyajian Yamin Manis:

1. Campurkan mie dengan minyak bawang, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, lada, dan kaldu bubuk.

Cara penyajian Yamin Asin:

1. Campurkan mie dengan minyak bawang, kecap asin, kecap ikan, lada, dan kaldu bubuk.

Sumber:

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5983651/resep-mie-ayam-yamin-manis-dan-asin-begini-sejarah-asal-usulnya

Idntimes

Google (gambar)