Es Teler Cake

Bahan:

• 115 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram gula pasir
• 75 ml susu cair
• 60 gram minyak goreng
• 5 butir kuning telur
• 7 butir putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 100 gram gula pasir
• 2 tetes pewarna makanan merah muda

Bahan Filling:

• 200 gram krim bubuk dan 400 ml air es, kocok mengembang
• 3 tetes pewarna makanan merah muda
• 500 gram alpukat, potong kotak 1 cm
• 500 gram nangka, potong kotak 1 cm
• 500 gram kelapa muda, keruk panjang

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang campuran susu dan minyak goreng ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke atas campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 1/3 adonan (225 gram). Tambahkan 2 tetes pewarna merah muda. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam 3 loyang diameter 20 cm dan tinggi 3 cm, tanpa diolesi margarin.
7. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat celsius selama 25 menit sampai matang.
8. Filling: aduk rata krim dan pewarna. Ambil selembar cake. Olesi bahan filling. Taburi alpukat. Tutup dengan cake lainnya. Olesi filling. Taburi nangka dan kelapa muda. Tutup kembali dengan cake.
9. Olesi seluruh permukaan cake dengan sisa filling.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/102192191/resep-es-teler-cake-enak-kudapan-istimewa-saat-quality-time-bersama-keluarga?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)