Jiaozi

Bahan:

• 360 gram daging ayam, fillet dan blender kasar
• 100 gram udang, kupas kulitnya
• 350 gram kol, potong kecil-kcil
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 600 gram kulit jiaozi atau kulit gyoza

Bahan Bumbu:

• 15 gram jahe, haluskan
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh kecap asin
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah masukkan kol tambahkan 1 sendok teh garam, uleni ringan hinggan layu, cuci dan tiriskan hingga tidak ada air.
2. Campur semua bahan isian dan bahan bumbu, aduk rata.
3. Ambil 1 lembar kulit gyoza, ambil 1 sendok teh adonan isian lalu rekatkan dengan dioles air pada bagian pinggirnya, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan beberapa Jiaozi rebus hingga mengapung dan matang.
5. Angkat, tiriskan dan sajikan saat masih panas dengan sambal atau saos Jiaozi.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5514994/resep-jiaozi-isi-daging-ayam-khas-imlek

Google (gambar)