Mamon Cake

Bahan:

• 115 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 70 gram gula pasir halus
• 70 ml air
• 85 gram minyak goreng
• 1/4 sendok teh essence lemon
• 100 gram kuning telur
• 210 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream of tartar
• 80 gram gula pasir halus
• 2 sendok makan mentega untuk olesan
• 75 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur air, minyak goreng, dan essence lemon. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk perlahan.
5. Tuang ke dalam cetakan pai bergerigi lonjong ukuran sedang yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang. Banting.
7. Oles cake panas-panas dengan mentega. Taburkan keju.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10755258/mamon-cake-khas-filipina-kudapan-yang-menggugah-selera

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)