Telur Bacem

Bahan:

• 8 butir telur ayam
• 1 liter air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 500 ml air kelapa atau air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan telur, rebus selama 7–8 menit. Setelah matang, angkat dan rendam di air dingin, lalu kupas kulitnya
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata, lalu masukkan telur rebus.
4. Masak telur hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 45–60 menit. Semakin lama dimasak, warna telur akan semakin cokelat dan rasa makin mantap.
5. Angkat dan sajikan telur bacem bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/104317728/resep-telur-bacem-gurih-manis-warna-pekat-sempurna?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)