Telur Bumbu Rujak

Bahan:

• 4 butir telur rebus

Bahan bumbu:

• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan haluskan
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh asam jawa
• Gula Pasir
• Garam
• Merica Bubuk

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga permukaan telur kering. Sisihkan.
2. Tumis semua bahan bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan telur.
3. Masak hingga kuah berkurang. Koreksi rasa. Sajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/03/03/210300475/resep-telur-bumbu-rujak-lauk-makan-malam-praktis?page=all

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Idntimes

Google (gambar)