Ubi Brulee

Bahan:

• 2 buah ubi jalar
• 1 sendok makan gula pasir

Bahan vla:

• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 12 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 2 jumput garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 200 derajat celcius. Cuci bersih ubi, lalu bungkus dengan aluminium foil. Panggang selama 35 menit.
2. Buat vla: masukkan susu cair (ambil 2 sendok makan untuk melarutkan maizena), gula, kuning telur, dan garam, aduk rata. Nyalakan api kecil, aduk terus, lalu masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Matikan api.
3. Lapisi plastik dipermukaan vla agar tidak berkulit.
4. Setelah ubi matang, lepaskan dari aluminium foil. Potong sepertiga ubi, lalu kerok membentuk lubang.
5. Isi dengan vla hingga penuh. Taburi gula pasir.
6. Panaskan sendok hingga benar-benar panas. Tempelkan di atas gula hingga membentuk karamel. Sajikan.

Sumber:

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5682895/3-resep-ubi-brulee-manis-nan-lembut-buat-sendiri-jajanan-viral-di-rumah

Google (gambar)