Kimchi Jeon

Bahan:

• 150 gram kimchi
• 100 ml air kimchi
• 120 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan minyak sayur
• Garam

Bahan untuk saus:

• 1 sendok makan cuka beras, bisa diganti dengan 2 sendok teh air perasan lemon atau jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh cabai bubuk korea
• ½ sendok teh biji wijen sangrai

Cara membuat:

1. Tuang kimchi, air kimchi, tepung terigu, telur, daun bawang iris, dan garam secukupnya ke dalam mangkuk. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Panaskan teflon dan minyak yang sudah disiapkan. Ambil adonan pancake dengan satu sendok sayur. Tuang di atas teflon.
3. Panaskan hingga 3 sampai 5 menit setiap sisi dengan api kecil. Agar pancake matang merata.
4. Sambil menunggu pancake matang, saatnya membuat saus. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan.
5. Aduk-aduk dan tuang ke dalam mangkuk kecil untuk cocolan pancake.
6. Kalau pancake sudah matang, siapkan di piring saji dan nikmati.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/01/12/090600875/resep-kimchi-pancake-yang-otentik-korea-bikin-pakai-teflon

All Recipes

Idntimes

Google (gambar)