Bakwan Pontianak

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 250 gram tauge
• 4 ikat kucai, iris
• 4 butir telur ayam
• 500 ml air
• 250 gram udang rebon

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• Lada Bubuk
• Kaldu Bubuk

Bahan Sambal:

• 250 gram cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan udang rebon
• Air
• 1 sendok teh cuka
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, telur, lada, dan kaldu bubuk. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan air. Aduk rata hingga adonan tidak bergeindil.
3. Masukkan semua bahan sayur ke adonan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng. Rendam sendok bakwan di dalam minyak panas.
5. Tuang adonan ke sendok bakwan, taburi udang rebon. Celupkan sendok bakwan ke dalam minyak. Tunggu sebentar hingga bakwan terlepas dari sendoknya. Goreng hingga matang.
6. Untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang putih, dan rebon. Rebus sambal dengan air sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan garam, gula, dan cuka.
7. Nikmati bakwan dengan sambal.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4578149/resep-bakwan-pontianak-yang-enak

Idntimes

Google (gambar)