Choco Chips Muffin

Bahan:

• 163 ml susu cair segar
• 1 sendok makan air perasan lemon
• 120 gram mentega
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 125 gram tepung terigu
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Choco Chips

Cara membuat:

1. Siapkan dan panaskan oven dengan suhu sekitar 204 derajat celsius. Olesi loyang muffin dengan mentega.
2. Campurkan susu dan air perasan lemon, aduk rata. Siapkan mangkuk besar, campurkan mentega leleh dengan gula pasir.
3. Tambah dengan kocokan telur satu per satu. Tuang ekstrak vanili. Campurkan susu hingga adonan halus. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan garam. Aduk dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Aduk adonan hingga mengental. Masukkan keping cokelat ke dalam adonan muffin. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Gunakan sendok untuk mengisi loyang muffin hingga 3/4 penuh dengan adonan. Masukkan loyang muffin dan panggang selama 20 menit di oven.
5. Muffin akan matang dan mengembang dengan lembut. Simpan muffin dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama tiga hari.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2023/10/16/121300875/cara-membuat-muffin-mengembang-tinggi-perhatikan-cara-uleni

Google (gambar)