Kentang Goreng

Bahan:

• 115 gram kentang russet, kupas
• 220 ml minyak goreng untuk menggoreng
• 125 gram tepung terigu
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh bawang bombay bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 120 ml air

Cara membuat:

1. Iris kentang seukuran kentang goreng pada umumnya. Masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air dingin agar tidak berubah warna menjadi cokelat.
2. Panaskan minyak di wajan hingga suhunya mencapai 175 derajat celsius.
3. Sambil memanaskan minyak, ayak terigu, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, paprika bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk secara bertahap dalam air hingga membentuk adonan agak kental.
4. Tiriskan kentang yang sudah direndam, celupkan ke dalam adonan satu per satu dan masukkan ke dalam minyak panas agar tidak menggumpal. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 7-10 menit. Tiriskan di atas piring berlapis tisu, sajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/09/14/150300475/resep-kentang-goreng-renyah-dan-gurih-ala-restoran-cepat-saji

All Recipes

Idntimes

Google (gambar)