Nastar Keju

Bahan:

• 120 gram gula halus
• 300 gram margarin
• 150 gram butter atau mentega
• 1 sendok teh vanilla extract
• 6 butir kuning telur
• 750 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung maizena
• 50 gram keju edam, parut
• 80 gram santan bubuk
• Kuning Telur untuk olesan

Bahan Isian:

• 4 buah nanas kupas, parut
• 1 batang kayu manis
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Isian: Masak nanas parut bersama kayu manis hingga mendidih dan menjadi kental.
2. Tambahkan gula pasir dan masak hingga menjadi kental dan bisa dipulung. Dinginkan.
3. Bentuk selai menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
4. Adonan Kue: Masukkan gula halus, margarin, butter, vanilla extract, dan garam dalam wadah.
5. Aduk menggunakan mixer hingga lembut.
6. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga tercampur rata.
7. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan keju. Aduk adonan hingga merata.
8. Masukkan santan bubuk, lalu aduk dengan merata.
9. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan bola-bola nanas, bulatkan kembali dengan rapi sampai isian tertutup.
10. Susun di atas loyang datar, olesi kuning telur.
11. Panggang nastar di 150 derajat celcius selama 25 menit.
12. Angkat dan dinginkan. Bisa langsung disajikan atau dikemas dalam wadah bertutup.

Sumber:

https://food.detik.com/kue/d-7257085/resep-nastar-keju-yang-lembut-dan-anti-retak-untuk-lebaran

Idntimes

Google (gambar)