Keripik Sukun

Bahan:

• 1 buah sukun
• 2 sendok teh kapur sirih
• 2 liter air

Bahan bumbu:

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas sukun, iris tipis dan rendam di dalam air larutan kapur sirih dan air selama lima jam.
2. Angkat dan cuci bersih, tiriskan.
3. Lumuri irisan sukun dengan campuran bumbu, aduk rata.
4. Diamkan selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, goreng sukun hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Simpan sukun di dalam stoples atau di dalam wadah kedap udara.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2022/05/25/091100175/resep-keripik-sukun-gurih-dan-tips-agar-renyah-tahan-lama

Buku "Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Google (gambar)