Es Daluman

Bahan:

• 500 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok
• 50 gram sagu mutiara merah, direbus
• 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 500 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup Merah:

• 350 ml air kelapa
• 175 gram gula pasir
• 1 tetes pewarna makanan merah cabai
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Sirup: rebus air kelapa, gula, pewarna merah cabai, dan daun pandan sampai kental. Angkat. Dinginkan.
3. Sajikan cincau hijau bersama sagu mutiara, kelapa muda, kuah santan, es serut, dan sirup.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/103803802/resep-es-daluman-minuman-segar-asal-bali-yang-tampil-cantik

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)