Fish and Chips

Bahan:

• 400 gram ikan dori fillet
• 300 gram kentang
• 1 sendok teh perasan air lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Lapisan: 

• 80 gram tepung terigu

Bahan pencelup: 

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 butir putih telur
• 200 ml air es

Saus pelengkap:

• 4 sendok makan saus sambal
• 5 sendok makan mayonnaise

Bahan Pelengkap:

• Kentang Goreng
• Lemon

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan hingga 15 menit. 
2. Tunggu, sambil membuat adonan pencelup yang dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica kemudian tuang air es, aduk hingga rata. Tambahkan dengan putih telur, aduk dan sisihkan.
3. Masukkan ikan ke dalam bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna agak kecokelatan.
4. Goreng kentang dalam minyak panas. Angkat dan taburi dengan sedikit garam, sisihkan.
5. Sajikan ikan lengkap dengan kentang goreng dan pelengkap saus.

Sumber:

food.detik.com

Google (gambar)

Wikipedia