Capcay ala Rumahan yang mudah dibuat di rumah

pada tanggal

Capcay Bakso
Bahan:
  • 1 ikat sawi hijau potong
  • 1 buah wortel kupas dan potong melingkar
  • 100 gram brokoli potong
  • 1 butir telur
  • 5 buah bakso sapi
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • Garam
  • Penyedap Rasa
  • Gula Pasir
  • ½ sendok teh ada bubuk
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 300 ml air

Cara membuat:
  1. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.
  2. Potong bakso menjadi beberapa bagian.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah di geprek dan dicincang.
  4. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.
  5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.
  6. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.
  7. Capcay bakso siap disajikan.

Capcay Kuah Kental
Bahan:
  • 100 gram dada ayam, potong dadu
  • 100 gram udang kupas
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Wortel
  • Sawi Hijau
  • Kol
  • Bunga Kol
  • Jagung Muda

Bahan Bumbu:
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam
  • Gula Pasir

Bahan Saus:
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh saus tomat
  • 1 sendok teh saus inggris
  • 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:
  1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
  2. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
  3. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik.
  4. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang.
  5. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat.








Sumber:
https://www.fimela.com/food/read/5187285/5-resep-capcay-kuah-yang-enak-dan-bergizi
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar