Ikan Asam Manis yang enak dan lezat

Bahan:

• 500 gram ikan kakap fillet, potong dadu 3 cm
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak Goreng

Tepung Bumbu:

• 150 gram tepung maizena
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

• 2 sendok makan mentega
• 1 buah bawang bombay, potong dadu 2 cm
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 gram paprika merah, potong dadu 2 cm
• 50 gram paprika kuning, potong dadu 2 cm
• 50 gram paprika hijau, potong dadu 2 cm
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh cuka masak
• ¼ sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Balur setiap potongan ikan dengan tepung bumbu.
3. Goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Untuk membuat saus, pertama-tama lelehkan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan paprika, saus tomat, cuka masak, gula pasir, dan air, masak hingga paprika matang.
6. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
7. Masukkan ikan goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat. Sajikan segera.

Sumber:

https://www.orami.co.id/magazine/ikan-asam-manis

Google (gambar)