Martabak Telur

Martabak Telur Mini

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• Minyak Goreng

Isian:

• 5 butir telur ayam
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Pelengkap:

• Cabai Rawit

Cara membuat:

1. Isian: Pecahkan telur ayam dalam wadah, kocok hingga berbuih halus.
2. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam, merica dan garam. Kocok hingga rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh Isian di tengahnya lalu lipat bentuk amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
4. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng lipatan martabak hingga kuning kecokelatan dan kering.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan cabai rawit.

Martabak Telur Tanpa Daging

Bahan Isi:

• 3 butir telur ayam
• 3 helai daun bawang, rajang
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk

Bahan Kulit:

• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• Air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit sambil dilarutkan dengan air hingga mencapai kekentalan yang cukup.
2. Kocok lepas telur. Campur semua bahan isian. Aduk rata.
3. Panaskan teflon yang diolesi dengan sedikit minyak goreng.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, goyangkan teflon hingga adonan menyebar ke permukaan teflon.
5. Masukkan 3 sendok makan adonan isi di atas permukaan adonan kulit.
6. Lipat martabak. Masak hingga kedua sisinya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
7. Lakukan sampai semua bahan kulit dan adonan habis.
8. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di teflon.
9. Goreng kembali telfon sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sumber:

https://food.detik.com/telur/d-6045893/resep-martabak-telur-mini-yang-gurih-renyah-buat-camilan-buka-puasa/amp

https://www.fimela.com/amp/5104324/resep-martabak-telur-sederhana-enak-tanpa-daging

Google (gambar)