Tinginys

pada tanggal
0

Olahan Pisang mulai dari Es Pisang Ijo sampai Banana Bread dijamin enak dan bikin ketagihan

pada tanggal

Choco Banana Muffin
Bahan A:
  • 4 buah pisang ambon atau pisang talas
  • 1 butir telur
  • 110 gram gula pasir
  • 85 gram minyak goreng

Bahan B:
  • 150 gram tepung terigu
  • 30 gram cokelat bubuk
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh pasta vanilla
  • Choco Chips

Cara membuat:
  1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata menggunakan whisk, sisihkan.
  2. Di wadah lain aduk semua bahan B, buat cekungan di tengahnya dan tuang bahan A sambil diaduk menggunakan whisk secukupnya.
  3. Masukkan ke dalam cup muffin atau loyang muffin, kemudian panggang kurang lebih 180°C dengan api atas bawah derajat selama 25 menit atau sampai matang.

Banana Milk Crispy
Bahan:
  • Puff Pastry Instan
  • Pisang Raja, potong dadu kecil

Topping:
  • Keju Cheddar
  • Choco Chips
  • Kismis

Bahan vla:
  • 300 ml susu cair full cream
  • 60 gram gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 15 gram tepung maizena atau tepung custard
  • 1 sendok teh vanilla essence
  • 1 sendok makan butter

Cara membuat:
  1. Buat vla terlebih dahulu, dengan cara campur semua bahan kecuali butter dan vanilla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental dan mendidih.
  2. Lalu matikan api, tambahkan vanilla dan butter, aduk lagi sampai rata, setelah hangat masukkan ke pipping bag.
  3. Siapkan puff pastry, potong sesuai cetakan, masukkan ke dalam cetakan yang sudah dioles margarin tipis.
  4. Masukkan vla, lalu potongan pisang, timpa dengan vla lagi, lalu taburi topping sesuai selera.
  5. Panggang api atas bawah sampai matang.
  6. Tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari cetakan, siap dihidangkan.

Brownies Pisang
Bahan:
  • 2 buah pisang ambon ukuran sedang, lumatkan
  • 200 gram dark cooking chocolate
  • 90 gram mentega
  • 2 butir telur
  • 130 gram gula pasir halus
  • 4 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan cokelat bubuk
  • 1/8 sendok teh garam
  • Choco Chips
  • Keju Cheddar parut

Cara membuat:
  1. Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim, lalu sisihkan.
  2. Aduk dengan whisk telur dan gula, sampai gula larut. Lalu tambahkan cokelat dan mentega cair, kemudian aduk rata.
  3. Tambahkan pisang, aduk rata lalu tambahkan juga tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang sudah diayak, aduk lagi sampai rata
  4. Tambahkan choco chips, keju parut secukupnya, aduk rata.
  5. Tuang ke dalam loyang ukuran 18x18 cm yang sudah diolesi dengan margarin dan dilapisi dengan kertas baking. Lalu beri topping keju parut diatasnya.
  6. Oven selama 40 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Banana Bread
Bahan:
  • 2 butir telur
  • 7 buah pisang besar sangat matang
  • 100 gram gula pasir
  • 80 gram brown sugar
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 350 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 100 gram minyak sayur
  • 30 gram margarin cair
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh vanilla essence
  • Kismis dan Choco Chips untuk topping dan isian

Cara membuat:
  1. Lumatkan pisang, sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula sampai gula larut, setelah itu masukkan pisang dan beri vanila, aduk kembali.
  3. Tuang tepung, baking soda, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam sambil diayak. Lalu aduk.
  4. Tuang minyak dan margarin cair. Aduk rata.
  5. Masukkan kismis dan choco chips. Aduk rata.
  6. Tuang kedalam loyang, dan beri topping sesuai selera.
  7. Panggang selama 20 menit suhu 170°C api atas bawah, kemudian 30 menit suhu 150°C api atas bawah.
  8. Tes tusuk untuk memastikan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Lekker Pisang
Bahan A:
  • 75 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok teh baking powder

Bahan B:
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan butter leleh
  • 1 sendok teh vanili extra
  • 300 ml susu cair

Bahan isian:
  • Pisang yang sudah dipotong-potong
  • Susu Kental Manis
  • Meses Ceres
  • Keju Cheddar parut
  • Oreo
  • Selai (Cokelat, Kacang, Strawberry, Blueberry)

Cara membuat:
  1. Aduk rata bahan A lalu masukkan telur, butter, vanili dan tuang susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  2. Siapkan teflon panaskan. Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Jika teflon sudah panas, tuang adonan, lalu goyangkan teflon degan gerakkan memutar agar adonan merata di permukaan teflon dan sedikit menempel di sisi teflon.
  3. Jika sudah matang masukkan isian dan lepaskan pinggiran lekker dengan spatula, lipat lekker. Angkat dan sajikan.

Strudel Pisang
Bahan:
  • 750 gram kulit pastry
  • 1 sisir pisang raja
  • Meses Ceres
  • Keju Cheddar parut
  • Margarin
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh madu untuk olesan

Cara membuat:
  1. Olesi teflon dengan margarin lalu panggang pisang bolak balik hingga matang. Angkat dan potong potong.
  2. Siapkan kulit pastry lalu potong menjadi persegi panjang, boleh ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
  3. Kerat pinggiran kanan kiri kulit pastry. Untuk yang bagian atas dan bawah lebih lebar supaya bisa menutup pisang dengan rapi.
  4. Isi bagian tengah dengan irisan pisang, taburan meses, dan keju. Tumpuk lagi dengan pisang, taburi meses dan keju.
  5. Tutupi pisang dengan kulit pastry bagian atas dan bawah, lalu sisanya tutup dengan mengepang pinggiran adonan ke arah tengah sampai tertutup.
  6. Olesi dengan kuning telur dan taburi atasnya dengan meses dan parutan keju. Panaskan oven 200°C lalu panggang kurang lebih 25 menit atau hingga matang.

Bolen Pisang
Bahan A:
  • 250 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega (campur margarin)
  • 100 gram air
  • 2 sendok makan gula halus

Bahan B:
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega (campur margarin)

Olesan:
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok makan susu kental manis

Bahan Isian:
  • Pisang untuk isian, di pan fry dahulu dengan sedikit margarin
  • Cokelat Filling
  • Keju Cheddar yang sudah dipotong-potong

Cara membuat:
  1. Campur semua bahan A, bulatkan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 15 menit.
  2. Kemudian campur semua bahan B, bulatkan, bungkus plastik wrap. Dan diamkan selama 15 menit.
  3. Bagi adonan A 20 gram, adonan B 10 gram bulatkan satu per satu.
  4. Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat, ulang sekali lagi.
  5. Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas, bagian tengah jangan digilas terlalu tipis, beri cokelat filling, keju dan pisang.
  6. Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan cokelat meses atau keju parut. Oven dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang.

Es Pisang Ijo
Bahan:
  • 200 gram tepung beras
  • 300 ml air
  • 4 buah pisang raja
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 250 ml air daun pandan
  • Garam

Bahan Vla Santan:
  • 50 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 800 ml santan
  • 2 ikat daun pandan
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sendok teh garam

Pelengkap:
  • Es Batu
  • Sirup Cocopandan
  • Susu Kental Manis

Cara membuat:
  1. Potong pisang hijau menjadi kecil-kecil dan susun di dalam mangkuk berisikan vla dan es batu.
  2. Kemudian, siram dengan sirup dan susu kental manis secukupnya.
  3. Untuk menambah selera, tambahkan parutan keju dan cokelat bubuk.
  4. Es pisang ijo siap disajikan untuk camilan

Pisang Molen
Bahan:
  • 10 buah pisang uli matang, potong miring dua bagian
Bahan kulit:
  • 75 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gram gula halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 250 ml tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • 75 ml air
  • Minyak Goreng

Cara membuat:
  1. Kocok margarin sampai lembut, masukkan kuning telur dan gula halus, kocok rata.
  2. Tambahkan dengan garam, terigu, dan kanji, aduk rata.
  3. Tipiskan adonan kulit pisang molen menggunakan gilingan mi setebal 2 mm.
  4. Taruh di meja dengan taburan tepung. Cara membuat pisang molen Lilitkan ke permukaan pisang, tekan bagian kedua ujungnya agar menempel.
  5. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan hidangkan pisang molen.
Kroket Pisang
Bahan:
  • 400 gram pisang, kukus
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • Garam
Bahan Isian:
  • Cokelat Batangan
Bahan pelapis:
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 5 sendok makan air
  • Tepung Panir
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Haluskan pisang yang sudah dikukus, tambahkan terigu, maizena dan garam, aduk rata.
  2. Gunakan sarung tangan plastik, beri sedikit minyak. Ambil adonan, pipihkan, beri isian dan bentuk.
  3. Aduk bahan pelapis hingga rata, celupkan adonan pisang ke dalam bahan pelapis kemudian gulingkan ke dalam tepung panir. Baluri hingga rata.
  4. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
Pisang Karamel
Bahan:
  • Pisang
  • Gula Merah
  • Gula Pasir
  • Air
Cara membuat:⁣⁣
  1. Goreng pisang sebentar⁣⁣.
  2. Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air sampai jadi karamel.
  3. Masukkan pisang aduk-aduk, siap sajikan.
Bola Pisang Cokelat
Bahan:
  • 6 buah pisang
  • 1 sendok makan margarin
  • Dark Cooking Chocolate, potong dadu
  • 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
  • Air
  • Bread Crumbs
Cara membuat:
  1. Kukus pisang 10 menit.
  2. Lumatkan pisang, tambah margarin, aduk rata.
  3. Bentuk adonan pisang, beri isian dark cooking chocolate, bulatkan.
  4. Buat bahan celupan: larutkan tepung terigu dengan air, aduk rata.
  5. Celup adonan pisang di bahan celupan, gulingkan di bread crumbs.
  6. Goreng bola-bola pisang sampai matang.
  7. Bola-bola pisang siap disajikan.
Banana Roll Vla Milo
Bahan:
  • 12 buah pisang raja yang sudah matang
  • 1 butir telur
  • Minyak Goreng
Bahan isian:
  • 100 gram kacang tanah
  • 75 gram gula pasir
  • 4 sendok makan margarin
Bahan vla:
  • 88 gram milo bubuk
  • 70 gram gula pasir
  • 15 gram tepung maizena
  • 100 ml susu cair full cream
Bahan Taburan:
  • Keju Cheddar parut
Cara membuat:
  1. Bahan isian: sangrai kacang tanah hingga matang, buang kulit arinya. Cincang kasar. Campurkan gula pasir dan margarin, aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, celupkan pisang yang sudah dikupas kemudian goreng hingga kuning kecokelatan.
  3. Belah pisang jangan putus bagian bawahnya, kemudian gilas agak tipis. Beri isian di bagian ujungnya kemudian gulung.
  4. Bahan vla: campur semua bahan dan masak hingga mendidih dan mengental.
  5. Penyajian: tata beberapa pisang dalam thinwall kemudian siram vla.
Bolen Lilit
Bahan A:
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 25 gr gula halus
  • 60 gram margarin mix butter
  • 60 ml air
Cara membuat bahan A:
  1. Campur tepung terigu, gula halus, margarin sampai rata dan berpasir, tambahkan air uleni sampai kalis, diamkan adonan selama 20 menit tutup dengan plastik.
Bahan B:
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok makan minyak sayur
  • 50 gram margarin mix butter
Cara membuat bahan B:
  1. Campur semua bahan, aduk rata simpan di wadah tertutup.
Bahan Isian:
  • Pisang Kepok
  • Meses Ceres
  • Keju Cheddar, potong memanjang
Cara membuat Isian:
  1. Lelehkan 1 sendok makan butter, goreng pisang sampai 2 sisi matang, sisihkan.
Cara membuat:
  1. Bagi adonan A dan B menjadi 12 buah.
  2. Ambil 1 buah adonan A gilas melebar beri adonan B lipat menyerupai amplop.
  3. Gilas adonan memanjang, lipat dari atas dan dari bawah.
  4. Pindah posisi dan lakukan hal yang sama sekali lagi.
  5. Bila dilihat dari samping, akan terbentuk 3 lapisan adonan.
  6. Lakukan hingga selesai, istirahatkan 10 menit ditutup plastik.
  7. Ambil 1 buah adonan gilas persegi, bagian ujung diberi pisang, keju dan meses. Separuh adonan diberi sayatan, agar saat di gulung terbentuk seperti kisi.
  8. Tata di loyang, beri olesan, taburi keju, beri jarak, jangan berdempetan.
  9. Panggang selama 45 menit suhu 160- 175°C.
Pastel Pisang Cokelat
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan munjung tepung maizena
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sachet vanili
  • 50 gram butter
  • 110 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian:
  • 14 buah pisang kepok, potong dadu. Tumis dengan 3 sendok makan margarin, sisihkan.
  • Selai Cokelat
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, garam, gula, dan vanili hingga rata.
  2. Tambahkan margarin, remas dengan ujung jari-jari hingga berbutir halus. Tuangi air dan minyak sambil uleni ringan hingga tercampur rata.
  3. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa, gilas adonan agak tipis, isi dengan isian, bentuk dan cetak sesuai selera.
  5. Panaskan minyak sampai, masukkan pastel, goreng sampai kecokelatan.
  6. Siap disajikan.
Putu Pisang Keju
Bahan 1:
  • 1 butir telur
  • 4 butir kuning telur
  • 140 gram gula pasir
  • 6 1/2 gram SP
Bahan 2, blender:
  • 200 gram daging pisang raja
  • 3/4 sendok teh air lemon
Bahan 3, ayak:
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram santan bubuk
  • 1/2 sendok teh baking soda
Bahan 4, aduk rata:
  • 65 gram santan instan
  • 10 gram air kelapa
  • 50 gram minyak biji anggur
  • 40 gram susu kental manis putih
  • 2 gram butter
  • Garam Halus
  • Essence Pisang
Bahan keju:
  • 170 gram cream cheese, suhu ruang
  • 7,6 gram organic vanilla
  • 1/2 sendok teh air lemon
  • 50 gram gula halus
  • 15 gram susu kental manis putih
  • 12 gram susu cair full cream
  • 1 butir telur
  • 13 gram tepung terigu protein rendah
Cara membuat:
  1. Adonan keju. Haluskan keju dengan spatula. Masukkan bahan lain kecuali telur dan tepung. Aduk rata lalu masukkan telur, aduk rata.
  2. Terakhir tepung, aduk rata. Saring bila perlu. Masukkan piping bag. Tuang di cetakan 1/3 sisihkan.
  3. Kocok bahan 1 dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
  4. Turunkan speed 1, masukkan bahan 2 bertahap. Sampai rata.
  5. Masukkan bahan 3 bertahap mixer sampai rata, lalu masukkan bahan bertahap, mixer sampai rata. Matikan mixer, lalu aduk balik. Pastikan tak ada cairan mengendap di bawah.
  6. Tuang adonan ke piping bag. Lalu semprot ke cetakan di atas adonan keju. Kukus 20-30 menit sampai matang.
Pisang Oreo
Bahan Adonan pisang:
  • 9 buah pisang kepok matang
  • 4 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • Oreo
Bahan baluran:
  • 5 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 1 jumput garam
  • Air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Tepung Roti
Cara membuat:
  1. Rebus pisang sekitar 10 menit sampai mendidih, angkat dan saring, dinginkan, lalu kupas pisang, lumatkan hingga halus.
  2. Campur pisang dengan tepung terigu, uleni hingga rata. Kemudian ambil adonan 1-2 sendok makan adonan pisang pipihkan lalu beri oreo tengahnya, bulatkan kembali hingga oreo terbungkus adonan pisang, kemudian pipihkan adonan dengan pelan, bentuk hingga adonan habis.
  3. Untuk bahan pencelup: campur terigu, garam dan gula pasir dengan sedikit air, aduk sampai mengental.
  4. Selanjutnya ambil bulatan pisang oreo celupkan ke dalam bahan pencelup, lalu baluri dengan tepung roti.
  5. Goreng pisang oreo hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan pisang oreo dalam keadaan hangat, supaya bisa menikmati sensasi lumer oreonya.
Risoles Pisang
Bahan:
  • 10 lembar roti tawar
  • 2 buah pisang
  • Selai Cokelat
  • 3 butir telur
  • Tepung Roti
Cara membuat:
  1. Pipihkan roti tawar dengan menggunakan rolling pin atau dapat juga menggunakan botol sirup.
  2. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
  3. Olesi salah satu permukaan roti dengan selai cokelat, kemudian letakkan 1 potong pisang. Gulung dan lem menggunakan telur. Lakukan pada beberapa lembar roti tawar yang tersisa.
  4. Goreng risoles dengan minyak panas. Gunakan api sedang supaya tidak mudah gosong.
  5. Sajikan risoles pisang cokelat roti tawar dengan secangkir teh atau kopi panas.
Pisang Cokelat Beku
Bahan:
  • 10 buah pisang
  • 50 gram dark cooking chocolate
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan mentega
Cara membuat:
  1. Kupas pisang. Simpan dalam wadah tertutup. Bekukan di freezer.
  2. Potong dark chocolate. Tambahkan mentega dan margarin. Tim hingga meleleh dan tercampur rata.
  3. Celupkan pisang beku ke cokelat leleh.
  4. Sajikan pisang cokelat di piring.
Martabak Mini Cokelat Pisang
Bahan Kulit:
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 225 ml air
  • 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 1 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan Isi:
  • 2 buah pisang ambon, potong bulat
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 2 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
  1. Kulit: ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Masukkan 25 gram gula pasir (dari 50 gram), baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit–sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
  2. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.
  3. Masukkan telur, soda kue, dan gula pasir. Kocok rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  4. Tuang satu sendok sayur adonan di wajan datar anti lengket diameter 12 cm yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Tutup sampai matang.
  5. Oles dengan margarin. Tata pisang dan keju cheddar parut. Lipat dua bagian. Dan siram dengan kental manis.
Roti Goreng Pisang
Bahan:
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 buah pisang uli, kukus, potong 8 bagian untuk isi
  • 30 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 60 gram kuning telur
  • 130 ml air es
  • 30 gram minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder sampai rata.
  2. Masukkan campuran telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Roti Goreng Pisang Cokelat
Bahan:
  • 5 lembar roti tawar
  • 5 buah pisang barangan, belah dua memanjang
  • 100 gram dark cooking chocolate, parut
  • 1 sendok makan wijen sangrai, parut
  • 100 gram putih telur
  • 50 gram tepung roti kasar
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Ambil selembar roti. Letakkan sepotong pisang.
  2. Taburkan cokelat dan wijen di atasnya. Tutup dengan pisang kembali.
  3. Gulung roti tawar berisi pisang tadi. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung roti kasar.
  4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
  5. Angkat, tiriskan. Sajikan sebagai camilan atau menu sarapan.
Kue Apem Pisang Kelapa
Bahan:
  • 1 buah pisang tanduk, kukus, potong kotak
  • 1 butir kelapa degan, kerok panjang
  • 100 gram tape singkong
  • 1/2 sendok makan ragi instan
  • 125 gram gula pasir
  • 250 gram tepung beras
  • 100 ml air kelapa
  • 1 butir telur
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
  1. Campur tape singkong, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Remas-remas sampai gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
  2. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
  3. Tambahkan telur. Uleni rata. Diamkan 15 menit.
  4. Masukkan santan dan garam sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam. Tambahkan pisang dan kelapa degan. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan serabi ceylon. Tuang adonan. Biarkan sampai mengembang. Balik dan biarkan sampai matang.
Cokelat Roll Cake Pisang
Bahan:
  • 5 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram tepung maizena
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1/2 sendok teh cokelat pasta
  • 100 gram selai cokelat untuk isi
  • 2 buah pisang ambon untuk isi
Bahan Toping:
  • 200 gram butter cream 
  • 150 gram meses ceres
Cara membuat:
  1. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 30x25x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
  4. Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat celsius selama 20 menit hingga matang.
  5. Olesi cake dengan selai. Letakkan pisang di bagian ujung cake. Gulung cake sambil dipadatkan.
  6. Hiasi atas cake dengan olesan buttercream dan taburan meses.
Pisang Goreng Ovomaltine
Bahan:
  • 5 buah pisang kapok ukuran besar, giling tipis
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar
  • 100 gram ovomaltine untuk olesan
  • 500 gram minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Celup pisang ke dalam telur kocok. Gulingkan di atas tepung panir.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
  3. Oleskan ovomaltine di salah satu sisinya.
Roti Bakar Pisang Kacang
Bahan:
  • 4 buah pisang raja buluh, ditumis bersama 1 sendok makan margarin, dipenyet
  • 4 lembar roti tawar
  • 1 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan selai kacang
  • 2 sendok makan susu kental manis
Bahan Toping:
  • 2 sendok makan susu kental manis
  • 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
Cara membuat:
  1. Ambil satu lembar roti tawar. Oleskan margarin.
  2. Oleskan selai cokelat. Taburkan meises. Semprotkan kental manis. Tutup dengan roti tawar lainnya.
  3. Panggang di atas pan yang sudah diberi sedikit margarin.
  4. Sajiakan bersama topingnya.
Bapel Aroma Pisang
Bahan Biang:
  • 70 gram tepung terigu protein sedang
  • 7 gram ragi instan
  • 75 ml air hangat
Bahan:
  • 180 gram pisang ambon
  • 175 ml santan dari 1/2 btr kelapa
  • 3 butir telur
  • 90 gram gula pasir
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
Cara membuat:
  1. Campurkan semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
  2. Campurkan pisang dan santan. Blender halus. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.
  4. Aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan adonan biang dan blenderan pisang sambil dikocok rata.
  5. Tambahkan kocokan telur dan gula pasir. Kocok sampai licin. Diamkan adonan selama 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
  6. Panaskan cetakan bapel. Olesi margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup cetakan dan biarkan adonan sampai setengah matang. Balikkan cetakan dan biarkan kedua sisi adonan matang.
Cake Pisang Cokelat
Bahan:
  • 2 buah pisang ambon
  • 80 ml susu cair
  • 200 gram margarin
  • 75 gram gula pasir halus
  • 5 butir kuning telur
  • 180 gram tepung mocaf
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram cokelat keping
Cara membuat:
  1. Blender pisang bersama susu sampai lembut. Sisihkan.
  2. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang blender. Kocok rata.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  4. Tambahkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
  5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Masukkan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  7. Masukkan cokelat keping sambil diaduk sampai menyebar.
  8. Tuang ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi margarin tipis.
  9. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius selama 45 menit sampai matang.
Donat Pisang Isi Cokelat
Bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 50 gram gula pasir halus
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 1 butir telur
  • 100 ml air
  • 100 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • 100 ml susu cair
  • 75 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
Bahan Celupan:
  • 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara membuat:
  1. Isi: masak susu sampai mendidih. Tuang susu ke dalam cokelat. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang tanah. Dinginkan. Bentuk bola-bola kecil.
  2. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan pisang ambon, telur, emulsifier, dan air. Uleni hingga kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Ambil adonan, pipihkan. Beri isi. Bulatkan kembali. Letakkan di loyang yang sudah ditabur tepung. Diamkan 20 menit.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kecokelatan. Dinginkan.
  7. Celup setengah bagian cokelat ke dalam cokelat masak pekat. Tusuk-tusuk sate dengan tusuk sate. Sajikan.
Crepe Pisang Karamel
Bahan Crepe:
  • 2 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 1/2 cm untuk isi
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok makan gula tepung
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 250 ml susu cair
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan Karamel:
  • 100 gram gula pasir
  • 50 ml air
Cara membuat:
  1. Crepe: aduk rata tepung terigu, gula tepung, kayu manis bubuk, dan garam. Sisihkan.
  2. Campur telur, susu cair, dan margarin. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin.
  3. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 10 cm. Sisihkan.
  4. Ambil selembar dadar. Beri pisang. Lipat segitiga.
  5. Karamel: gosongkan gula. Tambahkan air. Aduk sampai gula larut.
  6. Sajikan crepe bersama saus karamel.
Wafel Gulung Pisang
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan gula pasir halus
  • 550 ml susu cair
  • 2 butir kuning telur, dikocok lepas
  • 2 sendok makan margarin, dilelehkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 butir putih telur
  • 12 buah pisang ambon
  • 150 gram selai cokelat
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan keju parut, margarin leleh, dan garam. Aduk rata.
  2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus. Kocok sampai mengembang.
  3. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu. Aduk perlahan sampai rata.
  4. Tuang sedikit adonan ke atas cetakan wafel, tidak usah penuh.
  5. Ambil selembar wafel. Oleskan selai cokelat. Taruh pisang ambon lokal yang kecil. Gulung. Boleh juga ditaburkan keju parut lagi kalau suka.
Jus Pisang Yoghurt
Bahan:
  • 2 buah pisang ambon, potong-potong
  • 200 gram yoghurt
  • 200 ml susu cair dingin
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 250 gram es batu
Cara membuat:
  1. Blender pisang, yoghurt, susu cair, gula pasir, dan es batu sampai lembut.
Dorayaki Pisang Susu
Bahan:
  • 4 butir telur
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram sirup pisang susu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh baking powder
  • 150 ml air
Bahan Isi:
  • 100 gram selai cokelat
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan air sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.
  3. Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.
Roti Jala Pisang Saus Cokelat
Bahan Roti Jala:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh bumbu spekuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Saus:
  • 200 ml susu cair
  • 1/8 sendok teh garam
  • 30 gram gula pasir
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air untuk mengentalkan
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu, bumbu spekuk, dan garam.
  2. Campur telur, pisang ambon, dan santan. Masukkan ke dalam campuran tepung terigu sedikit–sedikit sambil diaduk rata.
  3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  4. Panaskan wajan datar ukuran 18 cm.
  5. Semprot adonan bentuk jaring di atasnya. Biarkan matang. Lipat bentuk segitiga.
  6. Saus: rebus susu cair, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
  7. Sajikan roti jala dengan sausnya.
Martabak Mini Pisang Keju
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 45 gram gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 250 ml air
Bahan Taburan:
  • 6 buah pisang raja buluh, iris
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 75 ml susu kental manis putih
  • 75 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Tambahkan telur. Kocok rata.
  2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Kocok rata. Diamkan 1 jam.
  3. Ambil 1 sendok sayur adonan. Tuang ke dalam cetakan dorayaki. Gunakan sendok kecil agar adonan mengenai dinding cetakan.
  4. Biarkan berpori. Tabur gula pasir. Biarkan sampai matang. Angkat.
  5. Oleskan margarin. Tata pisang. Tuang susu kental manis putih. Taburkan keju.
Kebab Pisang Keju Cokelat
Bahan:
  • 5 lembar kulit tortilla siap pakai
  • 5 buah pisang ambon
  • 1 sendok makan margarin
  • 100 gram keju cepat leleh, parut
  • 50 gram cokelat keping kecil
Bahan Saus Cokelat:
  • 300 ml susu cair
  • 3 sendok makan cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 40 gram gula pasir
  • 100 gram cokelat masak pekat, potong-potong
  • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
  • 1 butir kuning telur
Cara membuat:
  1. Saus cokelat: rebus susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sampai mendidih. Matikan api.
  2. Ambil sedikit saus cokelat. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali ke rebusan saus. Nyalakan kembali api. Masak sampai mendidih kembali. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Sisihkan.
  3. Ambil selembar tortilla. Panggang kedua sisinya sampai kecokelatan. Sisihkan.
  4. Panaskan margarin. Panggang pisang sampai kecokelatan.
  5. Ambil selembar tortilla. Tata pisang di atasnya. Corat-coret saus cokelat. Taburi keju dan cokelat keping. Lipat.
Wafel Pisang Keju
Bahan:
  • 2 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram pisang ambon, haluskan
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh baking powder
  • 250 ml susu cair
  • 35 gram mentega tawar, lelehkan
  • 1/4 sendok teh essence pisang
  • 50 gram keju cheddar, parut
  • 100 gram saus cokelat siap pakai
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai kental. Masukkan pisang. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian Masukkan mentega leleh dan essence pisang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tambahkan keju. Aduk rata.
  4. Tuang di cetakan wafel bulat yang dioles margarin. Biarkan sampai matang.
  5. Sajikan bersama saus cokelat.
Bolu Gulung Pisang Keju
Bahan:
  • 4 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 1/4 sendok teh garam
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram pisang ambon, haluskan
  • 20 gram margarin, lelehkan
Bahan Olesan (Aduk Rata):
  • 200 ml susu cair
  • 25 gram gula pasir
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 150 gram butter cream
Bahan Taburan:
  • 150 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang campuran pisang dan margarin leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
  4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
  5. Olesan, rebus susu, gula, dan maizena. Rebus sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan.
  6. Kocok butter cream sampai lembut. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Oleskan di atas cake. Gulung dan padatkan.
  7. Oleskan sisa bahan olesan ke permukaan cake. Taburi keju.
Cake Cokelat Pisang Karamel
Bahan:
115 gram margarin
  • 25 gram gula pasir halus
  • 50 gram gula palem
  • 2 butir telur
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram susu bubuk
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 ml karamel dari 25 gram gula pasir yang digosongkan, tambah 25 ml air panas, larutkan
  • 1/8 sendok teh pasta caramel
Bahan Olesan:
  • 50 gram mentega putih
  • 15 gram margarin
  • 25 gram susu kental manis putih
  • 50 gram karamel dari 50 gram gula pasir yang digosongkan, tambah 25 ml air panas
Bahan Isi:
  • 3 buah pisang uli, belah 2 bagian, iris miring
  • 1/2 sendok makan margarin
Bahan Hiasan:
  • 25 gram cokelat masak pekat, lelehkan
Cara membuat:
  1. Cake: kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut.
  2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
  4. dikocok perlahan.
  5. Tambahkan cokelat pasta dan karamel. Kocok rata.
  6. Tuang di loyang 24x24x3 cm yang dioles dan dialas kertas roti.
  7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang.
  8. Olesan: kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Masukkan susu kental manis.
  9. Kocok sampai lembut. Tambahkan larutan karamel. Kocok rata.
  10. Isi: panaskan margarin. Masukkan pisang. Aduk sampai pisang matang.
  11. Plong cake bentuk bulat diameter 4 cm. Oles dengan olesan. Tata isi diatasnya. Sajikan dengan coretan cokelat.
Cake Ketan Hitam Pisang Karamel
Bahan:
  • 6 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 250 gram tepung ketan hitam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 200 gram margarin dilelehkan
  • 2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Pisang Karamel:
  • 50 gram gula pasir
  • 30 ml air
  • 3 buah pisang ambon, dibelah 2
Cara membuat:
  1. Pisang karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai larut. Masukkan pisang. Aduk rata. Dinginkan.
  2. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan margarin leleh dan susu kental manis putih sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tata pisang karamel di dalam loyang 24x24x6 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan.
  6. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
Kue Kering Pisang Keju
Bahan:
  • 200 gram margarin
  • 100 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram pisang ambon, dihaluskan
  • ¼ sendok teh essence pisang
  • 1 butir telur
  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 75 gram keju cheddar parut halus
Cara membuat:
  1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan pisang, essence pisang, dan telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju. Aduk sampai menyebar.
  3. Sendokkan adonan dengan skup es krim kecil di loyang yang dioles margarin.
  4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celsius selama 25 menit sampai matang.
Bolu Gulung Pisang
Bahan:
  • 100 gram pisang ambon lokal, dihaluskan
  • 120 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 30 gram minyak goreng
  • 75 gram santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh essence pisang
  • 300 gram putih telur
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 125 gram gula pasir
Bahan olesan (aduk rata):
  • 100 gram selai cokelat
  • 50 gram selai kacang
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
  2. Campur minyak goreng, santan, pisang, dan essence pisang sampai rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di dalam loyang kotak 25x30x4 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius selama 30 menit sampai matang.
  7. Ambil cake. Oleskan bahan olesan pada bagian kulit. Gulung. Padatkan.
Pisang Panggang Marshmallow Cokelat
Bahan:
  • 10 buah pisang uli, dibelah dua, tata di dalam loyang pai persegi panjang yang sudah dioles margarin sampai penuh
  • 2 batang cokelat batangan, tata di atas pisang
  • 20 buah marshmallow
  • 6 scoops es krim vanilla
Cara membuat:
  1. Panggang pisang sampai cokelat agak leleh. Keluarkan dari oven. Tata marshmallow di sekelilingnya. panggang kembali sampai agak leleh.
  2. Keluarkan pisang dengan cara mendorongnya dari loyang. Taruh di atas piring panjang. Taruh es krim di bagian tengah.
  3. Sajikan dengan cara dipotong-potong.
Brownies Pisang Kenari
Bahan:
  • 125 gram margarin
  • 200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
  • 100 gram pisang ambon, haluskan
  • 2 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 45 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 gram baking powder
Bahan taburan:
  • 25 gram kenari, iris panjang
Cara membuat:
  1. Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan.
  2. Tambahkan pisang ambon. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai kental.
  4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
  5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang 12x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kenari.
  7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 35 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.
Cupcake Kopi Pisang
Bahan:
  • 750 gram putih telur
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan emulsifier
  • 300 gram gula pasir halus
  • 450 gram tepung terigu protein sedang
  • 450 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 3 sendok makan kopi instan, larutkan dengan 3 sendok makan air panas
  • 375 gram margarin, dilelehkan
  • 3 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
  1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Campur margarin leleh, pisang ambon, larutan kopi, dan susu kental manis putih. Aduk rata. Tuang kedalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang dalam cup kertas. Oven 180 derajat celcius selama 25 menit sampai matang.
Lidah Kucing Pisang
Bahan:
  • 185 gram margarin
  • 35 gram gula tepung
  • 100 gram pisang ambon, diblender halus
  • 135 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram tepung maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 85 gram gula tepung
  • 50 gram cokelat masak pekat, diparut halus
Cara membuat:
  1. Kocok margarin 12 menit sampai lembut. Tambahkan gula tepung dan pisang. Kocok rata sampai lembut.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit–sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Masukkan ke campuran margarin sedikit–sedikit sambil diaduk perlahan. Aduk rata.
  5. Tambahkan cokelat parut. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga.
  6. Semprotkan di loyang lidah kucing yang dioles margarin.
  7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celsius selama 20 menit sampai matang.
Bluder Pisang Cokelat
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 75 gram gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 125 gram air es
  • 75 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
Bahan isi (aduk rata):
  • 3 buah pisang ambon, dipotong kotak
  • 50 gram meses ceres
Bahan olesan:
  • 1 butir telur, dikocok lepas
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata. Tambahkan telur. Uleni rata.
  2. Masukkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
  3. Timbang masing-masing adonan 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi panjang. Lipat dua. Ulangi sekali lagi.
  4. Pipihkan adonan. Isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas tebal diameter atas 7 cm, diameter bawah 6 cm, dan tinggi 6 cm. Diamkan 2 jam sampai mengembang.
  5. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api atas suhu 160 derajat celsius dan api bawah 180 derajat celsius sampai matang.
Donat Pisang Ambon
Bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 250 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 50 gram gula pasir halus
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 1/2 sendok teh emulsifier
  • 1 butir telur
  • 100 ml air
  • 100 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
  • 100 gram margarin untuk olesan
  • 250 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan pisang ambon, telur, ovalet dan air. Uleni hingga kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  4. Ambil adonan. Pipihkan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 20 menit.
  5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api kecil sampai matang dan kecokelatan.
  6. Oles bagian atasnya dengan margarin. Tabur keju parut. Sajikan.
Cake Pisang Keju
Bahan:
  • 100 gram margarin
  • 100 gram pisang ambon
  • 1 sendok makan susu kental manis putih
  • 6 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh emulsifier
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh bumbu spekuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
Bahan taburan:
  • 15 lembar keju cheddar lembaran
Cara membuat:
  1. Kocok margarin sampai putih dan ringan. Masukkan pisang ambon dan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tambahkan campuran margarin sedikit–sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Bagi 4 bagian. Ambil satu bagian. Tuang di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tata keju.
  5. Ulangi sampai adonan habis. Terakhir kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
Cupcake Pisang Keju
Bahan:
  • 150 gram margarin
  • 100 gram gula pasir halus
  • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 3 butir telur
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh baking powder
  • 30 gram keju cheddar parut
Bahan toping:
  • 100 gram butter cream
  • 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
  1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu.
  3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
  4. Tuang di cetakan muffin besar pendek yang dialas cup kertas.
  5. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang.
  6. Semprotkan butter cream diatas cup cake. Tabur keju parut.











Sumber:
https://www.briliofood.net/resep/15-resep-kue-pisang-tanpa-mixer-lezat-praktis-dan-bikin-nagih-230228f.html
https://www.fimela.com/food/read/4997228/resep-bolen-pisang-coklat-keju-manis-legit
https://www.orami.co.id/magazine/resep-es-pisang-ijo
https://www.kompas.com/food/read/2022/06/21/090900275/resep-pisang-molen-renyah-dan-empuk-gorengan-favorit
https://www.briliofood.net/resep/15-resep-olahan-pisang-untuk-jualan-enak-praktis-dan-bikin-nagih-2205133.html
https://www.liputan6.com/hot/read/4618500/10-macam-olahan-pisang-sederhana-lengkap-dengan-resep-praktis
https://sajiansedap.grid.id/read/103931029/resep-martabak-mini-cokelat-topping-pisang-keju-camilan-manis-lembut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103696576/resep-roti-pisang-goreng-camilan-praktis-dengan-rasa-gurih-manis-dan-lembut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103816251/resep-roti-goreng-pisang-cokelat-camilan-praktis-rasa-manis-legit
https://sajiansedap.grid.id/read/103980681/resep-kue-apem-pisang-kelapadan-cara-membuatnya-rasa-manis
https://sajiansedap.grid.id/read/103871425/resep-cokelat-roll-pisang-cake-cokelat-favorit-dengan-tekstur-lembut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/104054573/resep-pisang-goreng-ovomaltine-enak-ini-bakal-ludes-dalam-sekejap
https://sajiansedap.grid.id/read/103867962/resep-roti-bakar-pisang-kacang-modifikasi-camilan-simpel-dan-enak-yang-harus-dicoba-para-anak-senja-untuk-teman-minum-kopi?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103823578/resep-bapel-aroma-pisang-lembut-dan-manis-untuk-sarapan-buah-hati?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103765852/resep-cake-pisang-cokelat-camilan-lembut-dengan-rasa-manis-yang-bisa-dibuat-pemula?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103854912/tampil-tak-biasa-resep-donat-pisang-isi-cokelat-ini-selalu-jadi-camilan-favorit?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103780203/resep-crepe-isi-pisang-karamel-ide-menu-sarapan-fancy-dengan-rasa-manis
https://sajiansedap.grid.id/read/103476455/resep-bekal-sekolah-resep-wafel-gulung-pisang-menu-sarapan-dan-bekal-kegemaran-si-buah-hati?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103328503/resep-jus-pisang-yogurt-minuman-segar-yang-bisa-bikin-lapar-hilang?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103317171/resep-dorayaki-pisang-susu-ini-pasti-jadi-sarapan-yang-paling-menarik-untuk-si-kecil?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103290037/resep-roti-jala-pisang-saus-cokelat-enak-ini-cocok-jadi-menu-sarapan-istimewa-esok-hari?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103155037/resep-martabak-mini-pisang-keju-snack-manis-pilihan-untuk-menikmati-waktu-bersama-keluarga?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103071585/resep-kebab-pisang-keju-cokelat-enak-dengan-isian-anti-mainstream-yang-pas-di-mulut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103061656/resep-wafel-pisang-keju-menu-sarapan-dengan-cita-rasa-seru-dalam-tiap-gigitannya?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102818514/resep-bolu-gulung-pisang-keju-enak-cake-lembut-dengan-aneka-isian-yang-beragam?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102429249/resep-cake-cokelat-pisang-karamel-enak-cake-lembut-dengan-cita-rasa-manis-yang-kental?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101901286/resep-cake-ketan-hitam-pisang-karamel-enak-sajian-manis-yang-pas-untuk-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101254500/resep-membuat-kue-kering-pisang-keju-kue-kering-natal-dengan-rasa-istimewa
https://sajiansedap.grid.id/read/10966790/resep-membuat-bolu-gulung-pisang-pasti-tak-cukup-kalau-cuma-satu-potong?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10756657/pisang-panggang-cokelat-marshmallow-camilan-sederhana-dengan-sentuhan-mewah
https://sajiansedap.grid.id/read/10754821/brownies-pisang-kenari-yang-kaya-rasa
https://sajiansedap.grid.id/read/10738781/cup-cake-pisang-kopi
https://sajiansedap.grid.id/read/10738381/lidah-kucing-pisang-
https://sajiansedap.grid.id/read/10736830/bluder-pisang-cokelat
https://sajiansedap.grid.id/read/10731985/donat-pisang-ambon
https://sajiansedap.grid.id/read/10716746/cake-pisang-keju
https://sajiansedap.grid.id/read/10715866/cup-cake-pisang-keju
Buku "25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 10 ribu" (2016) oleh Erwin Kuditawati terbitan PT Gramedia Pustaka
Sajian Sedap
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar