Roti Gulung Abon

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 6 gram ragi instan
• 1 kotak susu cair dingin
• 50 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam

Bahan olesan roti:

• 100 gram mayonnaise
• 2 sendok makan susu kental manis

Bahan topping:

• 1 butir kuning telur kocok lepas dan 1 sendok makan susu cair
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• Daun Bawang, iris tipis
• Wijen

Bahan isi:

• 150 gram abon sapi

Cara membuat:

1. Campur tepung, ragi, dan gula. Aduk jadi satu. Tuang kuning telur lalu aduk rata.
2. Tuang susu dan mixer sampai adonan setengah kalis selama 10 menit.
3. Matikan mixer. Tuang butter dan garam. Mixer lagi hingga kalis selama 15 menit. Matikan mixer.
4. Uleni sebentar lalu bentuk bulat. Proofing selama 60 menit.
5. Kempiskan, gilas melebar 3 kali, taruh di loyang diameter 26x26 cm.
6. Tusuk-tusuk dengan garpu, Oles kuning telur. Taburi wijen, irisan cabai, daun bawang.
7. Diamkan selama 15 menit. Oven di suhu 200 derajat celcius selama 25 menit dengan api bawah. Kemudian 5 menit berikutnya dengan api atas.
8. Biarkan dingin. Oles mayonnaise dan susu kental manis. Taburi abon, gulung, padatkan, dan diamkan selama 15 menit.
9. Potong roll. Olesi sisi dengan mayonnaise dan susu kental manis. Cocol lagi ke abon.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/resep-roti-gulung-abon-lembut-enak-dan-gurih-2209075.html

Google (gambar)