Lukumades

Lukumades Original

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan lalu diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
2. Masukkan adonan kedalam piping bag lalu gunting-gunting ujungnya. Kemudian goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan.

Lukumades Tabur Oreo Milo

Bahan:

• 240 ml susu cair full cream
• 1 sendok teh ragi instan
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan gula pasir
• Sejumput Garam
• 2 sendok makan minyak sayur

Topping sirup gula:

• 150 gram gula pasir
• 75 ml air

Taburan:

• Milo
• Oreo

Cara membuat:

1. Hangatkan susu.
2. Taburi ragi ke susu, aduk rata.
3. Masukkan tepung, gula, garam.
4. Aduk rata menggunakan garpu sampai adonan menyatu.
5. Tutup dengan serbet, diamkan 45 menit hingga 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.
6. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang dalamnya sudah diolesi minyak.
7. Panaskan minyak goreng.
8. Goreng di api sedang, gunakan gunting yang sudah dibasahi minyak untuk memotong.
9. Goreng hingga kecokelatan, angkat tiriskan.
10. Campur gula dan air untuk topping, masak hingga mendidih atau semua bahan larut sempurna.
11. Masukkan lukumades dalam cairan gula yang telah dibuat, tiriskan.
12. Taburi dengan milo dan oreo yang sudah dihaluskan.

Lukumades Tiramisu

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair hangat
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu di dalam wadah, kemudian aduk rata, dan diamkan 1 jam biar mengembang 2 kali lipat.
2. Kempiskan adonan dan masukkan adonan ke dalam piping bag gunting ujungnya.
3. Goreng dengan minyak panas dan api kecil, di sini caranya semprotkan adonan dari piping bag lalu gunting (gunting sudah diolesi minyak) otomatis adonan akan langsung jatuh ke minyak panas, lakukan sampai habis.
4. Terakhir, topping dengan glaze tiramisu dan dihias dengan sprinkles.

Crunchy Lukumades

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 1 sendok teh ragi instan

Cara membuat:

1. Susu hangat, dicampur dengan ragi, diamkan 10 menit (untuk memastikan ragi aktif).
2. Campur dengan tepung, aduk-aduk.
3. Tutup adonan dengan kain, diamkan sampai mengembang kurang lebih 40 menit-1 jam.
4. Masukkan adonan dalam pipping bag, gunting bagian bawahnya.
5. Panaskan minyak, api kecil saja. Tekan adonan keluar, putuskan dengan sendok. Goreng hingga matang.
6. Sajikan dengan topping.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/8-resep-lukumades-donat-yunani-empuk-enak-dan-antigagal-201006a.html

Google (gambar)