Soto Betawi

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 ruas kunyit
• 8 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar

Bahan lain:

• 1 kg daging sapi rebus
• 5 lembar daun salam
• 4 batang serai
• 30 gram lengkuas
• 5 biji cengkeh
• 5 biji kapulaga
• 5 cm kayu manis
• Santan Bubuk
• Air
• Garam
• Merica Bubuk
• Kaldu Sapi Bubuk
• Gula Pasir

Pelengkap:

• Tomat
• Perasan Jeruk Nipis
• Emping
• Daun Bawang
• Bawang Goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga benar benar matang dan tanak sempurna.
2. Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging.
3. Masukkan daun salam serai lengkuas, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
4. Rebus daging hingga matang dan lunak.
5. Setelah daging diangkat, masukkan santan bubuk, gula, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica sesuai selera.
6. Sajikan bersama potongan tomat, perasan jeruk limau, emping, daging, bawang goreng dan juga daun bawang.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/8-resep-makanan-kaki-lima-enak-dan-mudah-dibuat-di-rumah-230920i.html

Google (gambar)