Nasi Gandul

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 batang serai
• Garam
• Kecap Manis
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Jeruk Nipis
• Kaldu Jamur Bubuk
• 1 sendok makan gula jawa
• 1,5 liter santan kelapa
• Bawang Goreng
• 2 liter air

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kluwek
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang 2 liter air dan santan kelapa.
5. Beri gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/14-resep-makanan-khas-jawa-tengah-terkenal-enak-dan-mudah-1910214.html

Google (gambar)