Tinginys

pada tanggal
0

Olahan Tape Singkong

pada tanggal
Pie Tape Singkong
Resep kulit pie:
  • 185 gram tepung terigu
  • 100 gram margarin
  • 30 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 15 gram susu bubuk
Bahan filling tape:
  • 200 gram tape singkong
  • 150 gram santan (130 gram santan kental dan 20 ml air)
  • 50 gram susu kental manis
  • 1/4 sendok teh vanilla bubuk
  • 20 gram tepung maizena
  • 20 gram tepung terigu
  • 50 gram mentega cair
Taburan:
  • Kismis
  • Almond Slice
Cara membuat kulit pie:
  1. Aduk margarin, gula halus, dan kuning telur asal rata. Kemudian masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata menggunakan tangan hingga adonan berbulir, lalu padatkan.
  2. Cetak ke dalam cetakan pie yang sebelumnya dioleskan margarin, tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian tengah.
  3. Panggang pada suhu 160-170 derajat celcius selama 15 menit. Sisihkan.
Cara membuat filling tape:
  1. Campur dan haluskan dengan blender atau chopper tape, santan, kental manis, dan vanilla.
  2. Kemudian tambahkan maizena, tepung terigu dan mentega cair. Siap digunakan untuk isian.
Penyelesaian:
  1. Isikan filling tape ke dalam kulit pie, kemudian olesi dengan kuning telur dan taburkan almond slice dan kismis.
  2. Oven dengan suhu 150-160 derajat celcius selama 20-35 menit dengan api atas dan bawah.
  3. Dinginkan pie kemudian lepas dari cetakan dan sajikan.
Bola Tape Isi Keju
Bahan:
  • 300 gram tape singkong
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok makan gula halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Keju Cheddar, potong kotak kecil-kecil secukupnya
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
Taburan:
  • Gula Bubuk
Cara membuat:
  1. Lumatkan tape singkong hingga halus, masukkan tepung tapioka, gula halus, garam, baking powder, aduk uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
  2. Dengan bantuan 2 sendok kecil, ambil adonan lalu beri keju di tengah dan beri adonan lagi lalu bulatkan. Sisihkan di piring.
  3. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil, masukkan adonan saat minyak belum terlalu panas, goreng dengan api kecil sambil beberapa kali diaduk supaya matang merata dan kecokelatan. Tiriskan lalu taburi gula bubuk.
Bolu Tape Keju
Bahan:
  • 3 butir telur utuh
  • 3 butir kuning telur
  • 150 gram tape singkong dan 2 sdm susu kental manis, haluskan
  • 120 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 120 gram butter
  • 100 gram keju cheddar parut (sisakan sedikit untuk taburan)
  • 1/2 sdt SP
Cara membuat:
  1. Mixer telur, gula, dan SP kurang lebih 15 menit dengan kecepatan tinggi, turunkan mixer ke terendah, masukkan tape yang sudah dihaluskan dan susu kental manis, matikan mixer.
  2. Aduk tepung dengan spatula, aduk rata, masukkan butter cair dan parutan keju.
  3. Tuang ke loyang ukuran 20x20 atau tulban ukuran 22 yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung, panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 40 menit atau tergantung oven masing-masing.
Tape Cheese Cookies
Bahan:
  • 100 gram margarin
  • 150 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 125 gram tape singkong, haluskan dengan garpu dan buang bagian kerasnya
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh vanilla extract
  • 400 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram susu bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram keju cheddar parut
Topping:
  • Keju Cheddar parut
Olesan (campur):
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh butter cair
  • 2 tetes pewarna makanan kuning
Cara membuat:
  1. Kocok butter dan margarin sampai lembut, sekitar 1 menit. Masukkan gula halus dan tape singkong. Kocok kembali hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan kuning telur dan vanilla extract. Kocok hingga merata.
  3. Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, maizena, dan keju cheddar, aduk rata dengan spatula atau bisa. Kocok dengan mixer kecepatan rendah.
  4. Tutup adonan dengan wrapping paper kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
  5. Keluarkan adonan dari kulkas, siapkan plastik bening lalu tipiskan adonan, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Cetak adonan sesuai selera, tata di loyang yang sudah di olesi margarin. Lakukan sampai habis.
  6. Oles dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar parut.
  7. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit atau sampai matang.
  8. Angkat, lalu dinginkan cookies dan simpan di toples.
Lumpia Tape Singkong
Bahan:
  • 500 gram tape singkong
  • 6 sendok makan susu kental manis putih
  • Meses Ceres
  • Keju Cheddar parut
Bahan tambahan:
  • 4 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air menjadi kental
  • 1 bungkus kulit lumpia, belah menjadi 2 bagian
Cara membuat:
  1. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu. Sisihkan.
  2. Tambahkan secukupnya susu kental manis, aduk merata. Disesuaikan manisnya, sesuai selera.
  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 adonan dicampur dengan meses dan 1 adonan lagi dicampur dengan keju parut.
  4. Ambil separuh kulit lumpia, bisa juga pakai utuh, kalau mau agak besar hasilnya. Taruh 1 sendok makan adonan tape di pinggiran kulit lumpia. Olesi pinggiran kulit lumpia dengan larutan tepung kental, merata.
  5. Kemudian gulung kulit lumpia sampai ujung. Rekatkan kedua sisinya dengan ditekan-tekan menggunakan jari tangan. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Panaskan minyak dan goreng lumpia tape sampai kuning keemasan. Tiriskan.
  7. Sajikan lumpia tape di atas piring saji dengan siraman susu kental manis atau bisa juga dengan taburan meses dan keju parut. Hidangkan.
Peuyeum Tape Singkong
Bahan:
  • 1 kg singkong
  • 1 butir ragi tape
  • 1 sendok makan gula pasir halus
  • 8 lembar daun pandan
Cara membuat:
  1. Kupas singkong, cuci bersih kemudian potong bagian licin atau bagian luarnya menggunakan garpu.
  2. Kukus 1/2 matang sekitar 15 menit, kemudian dinginkan.
  3. Gerus ragi tape dan gula pasir kemudian taburkan ke permukaan singkong rebus.
  4. Tata singkong di wadah yang sudah dialasi sebagian daun pandan, kemudian taburkan gula halus.
  5. Beri sisa daun pandan di atasnya dan tutup wadahnya rapat kemudian bungkus dengan serbet kain.
  6. Simpan di tempat yang tidak terkena cahaya selama 3 hari dan tape siap dikonsumsi.
Pudding Tape Singkong
Bahan:
  • 200 gram tape singkong, haluskan
  • 750 ml santan
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sachet susu kental manis
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • Garam
  • Vanili Bubuk
  • Pewarna Makanan Kuning
  • Pewarna Makanan Hijau
Cara membuat:
  1. Masak santan, gula, agar-agar, susu, tape, garam, dan vanili hingga mendidih.
  2. Bagi 2 adonan, tambahkan pewarna.
  3. Tuang 1 bagian adonan ke cetakan, biarkan permukaannya beku. Tuang adonan ke 2 di atasnya, biarkan beku.
  4. Disajikan dingin lebih nikmat.
Tape Goreng
Bahan:
  • Air
  • Vanili Bubuk
  • 500 gram tape singkong
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 250 gram gula halus
  • 300 gram tepung terigu
  • 100 gram keju cheddar parut
  • Sejumput Garam
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Campur tape singkong bersama gula halus lalu aduk rata. Sisihkan sebentar.
  2. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanili, garam, keju dan air lalu aduk rata membentuk adonan cukup encer.
  3. Bulatkan tape lalu celupkan ke dalam adonan tepung.
  4. Panaskan minyak dan goreng tape hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
  5. Angkat tape goreng yang telah matang dan segera sajikan selagi masih hangat.
Gabin Vla Tape
Bahan:
  • 1 bungkus biskuit gabin tanpa gula
  • 200 gram tape singkong, buang sumbunya
  • 1 sachet susu kental manis
  • 40 gram gula pasir
  • 70 gram tepung terigu
  • 150 ml air
  • Minyak Goreng
Cara membuat:
  1. Haluskan tape memakai garpu, kemudian tambahkan susu kental manis, gula pasir, terigu, Aduk hingga rata.
  2. Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
  3. Setelah vla dingin, masukkan kulkas sebentar, siapkan gabin, ambil pakai sendok ratakan kemudian tumpuk dengan gabin lainnya. Rapikan sisi-sisinya.
  4. Panaskan minyak, goreng gabin sebentar saja, sekali balik saja. Angkat dan tiriskan.
Muffin Tape Keju
Bahan A:
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 27 gram susu bubuk full cream
  • 1 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh garam
  • Keju Cheddar parut
Bahan B:
  • 200 gram tape singkong
  • 120 gram gula pasir
  • 2 butir telur
  • 60 gram butter, lelehkan
  • 60 gram minyak sayur
  • 1 sendok teh vanilla essence
  • 200 ml susu cair UHT
  • Kismis
Cara membuat:
  1. Campur bahan A di dalam bowl tersendiri.
  2. Kemudian di bowl lainnya, kocok gula pasir dengan telur hingga gula larut. Gunakan whisk saja. Setelah tercampur masukkan tape yang sudah dilumatkan. Aduk rata dan masukkan sisa bahan B lainnya. Aduk.
  3. Masukkan bahan A ke adonan bahan B. Aduk balik hingga rata.
  4. Setelah tercampur tuang adonan ke dalam cup lalu beri topping keju parut dan kismis.
  5. Panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
Bolen Tape Keju
Bahan Vla tape:
  • 300 gram tape singkong
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan susu kental manis
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 150 ml air
Bahan olesan:
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok teh minyak goreng
Bahan lain:
  • Kulit Puff Pastry
  • Keju Cheddar parut
Cara membuat:
  1. Panaskan wajan, masukkan tape yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu kental manis, terigu dan air lalu masak hingga mengental terakhir masukan parutan keju masak kembali hingga kalis lalu sisihkan.
  2. Potong kulit pastry 10x10 cm kemudian isi dengan 1 sendok makan vla tape, lalu tutup bentuk amplop kemudian oles permukaan atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut. Lakukan hingga semua bahan habis.
  3. Panggang bolen dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat celsius, sampai matang.
  4. Bolen tape keju siap untuk disajikan.
Kue Mangkok Tape Singkong
Bahan:
  • 250 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • 125 gram tepung beras
  • 25 gram tepung terigu
  • 100 gram tape singkong, potong-potong
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh baking powder
  • Pewarna Makanan (Merah, Hijau, Kuning)
Cara membuat:
  1. Rebus air dan gula sampai gulanya larut, tidak perlu mendidih, angkat, biarkan hangat.
  2. Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong. Tuang air gula hangat, kemudian blender hingga halus dan adonan encer.
  3. Masukkan ragi, aduk rata. Diamkan 30-45 menit di tempat hangat dan ditutup lap bersih.
  4. Panaskan kukusan dengan api besar sampai mendidih dan beruap banyak.
  5. Aduk adonan sampai buihnya hilang, masukkan baking powder, aduk rata, tambahkan pewarna makanan.
  6. Tuang adonan ke cetakan cucing tanpa dioles apapun sampai penuh.
  7. Kukus dengan api besar selama 15-20 menit. Angkat, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.
Bolu Kukus Tape
Bahan:
  • 300 gram tape singkong
  • 100 gram keju cheddar
  • 1 sendok teh soda kue
  • 500 ml air
  • 400 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 120 gram mentega yang telah dilelehkan
  • 1 sendok teh baking powder
Cara membuat:
  1. Haluskan tape dengan garpu hingga lembut. Kemudian parut keju di atasnya. Lalu beri air sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
  2. Saring agar tidak ada ampasnya.
  3. Tambahkan mentega cair dan kemudian aduk rata.
  4. Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Lalu, tambahkan gula pasir.
  5. Kemudian masukkan adonan tape ke dalam wadah tepung. Aduk rata dengan whisk.
  6. Setelah itu, panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet atau lap kering. Kukus selama 15 menit. Setelah itu matikan kompor.
Donat Tape Singkong
Bahan:
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram tape singkong
  • 45 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur
  • 40 gram mentega
  • 2 sendok makan susu bubuk
Bahan biang:
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 60 ml air hangat
  • 1 sendok teh gula pasir
Topping:
  • Meses Ceres
  • Keju Cheddar parut
  • Glaze (Cokelat, Tiramisu, Matcha)
  • Oreo
  • Gula Halus
Cara membuat:
  1. Buat biang, campur semua bahan biang tunggu hingga berbusa sekitar 10 menit.
  2. Campur semua bahan donat kecuali margarin dan garam dalam satu wadah, aduk rata lalu masukkan biang. Boleh tambahkan air. Uleni rata. Kemudian masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.
  3. Bulatkan adonan, dan tutup dengan kain atau plastik wrap. Tunggu 45 menit. Bagi adonan sebesar bola pingpong. Bulatkan. Diamkan lagi selama 20 menit.
  4. Panaskan minyak, api kecil. Goreng donat. Sekali balik saja. Tiriskan. Beri topping sesuai selera.
Wafel Tape Cokelat
Bahan:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tape singkong, dihaluskan
  • 25 gram gula pasir halus
  • 1 sendok makan baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 275 ml susu cair
  • 50 gram margarin, dilelehkan
Hiasan:
  • 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
  • 75 gram kacang tanah, dicincang kasar
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, tape singkong, gula pasir, baking powder, dan garam. Disisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Masukkan susu cair. Aduk rata. Masukan kedalam campuran tepung. Tambahkan madu dan mentega leleh. Aduk rata.
  3. Panaskan cetakan wafel bulat. Tuang adonan. Tutup dan biarkan matang.
  4. Celupkan ujungnya ke dalam cokelat leleh. Taburkan kacang diatas cokelat.
Sus Goreng Tape Kismis
Bahan:
  • 100 gram tape singkong, haluskan
  • 50 gram kismis, potong 2 bagian
  • 50 gram margarin
  • 150 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 4 butir telur
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
  • 75 gram gula palem, haluskan untuk taburan
Cara membuat:
  1. Panaskan air, margarin dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
  2. Masukkan tape dan baking powder. Aduk rata. Biarkan hangat. Tambahkan kismis dan telur satu per satu sambil dikocok sampai lembut.
  3. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang
  4. Sajikan bersama taburan gula palem.
Tape Goreng Kelapa Muda
Bahan:
  • 150 gram tape singkong haluskan
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 25 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 150 ml santan kental instan
  • 150 gram kelapa muda keruk panjang tipis
  • 50 gram kismis bagi dua
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Taburan:
  • 50 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat:
  1. Aduk rata tape singkong, telur, gula pasir, garam, tepung terigu, tepung maizena, kayu manis, dan baking powder.
  2. Masukkan santan. Aduk sampai licin. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata
  3. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.
  4. Sajikan dengan campuran bahan taburan.
Kue Hunkwe Pisang Tape
Bahan:
  • 1 buah pisang tanduk, dikukus, diiris bulat
  • 75 gram tepung hunkwe
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram tape singkong, dihaluskan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 gram gula pasir
  • 25 gram sagu mutiara merah, direbus, ditiriskan
  • 16 lembar plastik khusus cantik manis
Cara membuat:
  1. Larutkan tepung hunkwe dan tape singkong dengan santan.
  2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan sagu mutiara. Aduk menyebar.
  3. Letakkan sepotong pisang di plastik tebal untuk cantik manis yang dipotong kotak. Beri adonan. Lipat. Dinginkan.
Tape Goreng Cokelat Wijen
Bahan:
  • 300 gram tape singkong, lumatkan
  • 800 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 35 gram dark cooking chocolate, potong 2x2 cm
Bahan Pencelup:
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok makan gula tepung
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan wijen putih
  • 100 ml air es
Cara membuat:
  1. Ambil sedikit tape singkong. Pipihkan. Isi dengan dark cooking chocolate. Bentuk bulat.
  2. Aduk rata bahan pencelup. Celupkan bola-bola tape ke bahan pencelup
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Olibollen Tape Fruit
Bahan:
  • 250 gram tepung terigu gandum protein tinggi
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 bungkus ragi instan
  • 25 gram gula palem
  • 1 butir telur
  • 200 gram tape singkong
  • 300 ml susu cair
  • 50 gram fruit mix
  • 1 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 400 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
  1. Blender tape singkong dan 200 ml susu cair (dari 300 ml susu cair) sampai halus.
  2. Campur tepung terigu dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula palem. Uleni rata.
  3. Tambahkan telur dan campuran tape singkong. Uleni rata.
  4. Tuang sisa susu cair. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin.
  5. Tambahkan fruit mix. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
  6. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Kue Kamir Tape Kismis
Bahan:
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 75 gram gula pasir halus
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 250 gram tape singkong, dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 200 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 35 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram kismis, dipotong 2 bagian
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan tape singkong. Kocok perlahan menggunakan mixer spiral.
  2. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin.
  3. Masukkan campuran margarin leleh, garam, dan kismis. Kocok rata. Diamkan 20 menit sampai mengembang.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur yang diberi minyak agak banyak. Tuang adonan penuh. Biarkan sampai berkulit dan setengah matang. Balik adonan dan biarkan matang.
Es Cendol Tape
Bahan:
  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung hunkwe
  • 100 gram tape singkong, dihaluskan
  • 500 ml air
  • 100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 5 tetes pewarna makanan hijau tua
  • 400 gram es serut
Bahan Kuah Santan:
  • 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Sirup Gula:
  • 350 gram gula merah sisir
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 250 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 buah nangka, dipotong kotak
Cara membuat:
  1. Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
  2. Tuang di atas cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
  3. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  4. Sirup: rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
  5. Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup, dan es serut.
Bolu Gulung Tape
  • Bahan:
  • 12 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 150 gram gula pasir
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 30 ml susu cair
  • 50 gram tape singkong, haluskan
  • 70 gram mentega tawar, lelehkan
  • 50 ml minyak goreng
  • 50 gram cokelat masak putih, potong-potong
  • 100 gram selai sarikaya hijau
Cara membuat:
  1. Panaskan susu cair. Masukkan tape. Aduk sampai licin. Tambahkan mentega, minyak, dan cokelat masak putih. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan campuran susu ke dalam kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang 30x30x3 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
  4. Kukus di atas api sedang selama 25 menit sampai matang. Sisihkan. Ambil cake. Oleskan selai. Gulung dan padatkan. Dinginkan.
Tape Keju Cotton Cake
Bahan:
  • 80 gram mentega tawar
  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 200 gram tape singkong, haluskan
  • 120 gram susu cair
  • 100 gram cream cheese
  • 6 butir kuning telur, kocok lepas
  • 7 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh cream of tartar
  • 125 gram gula pasir
Cara membuat:
  1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai menyatu. Nyalakan api kecil. Aduk-aduk. Angkat. Dinginkan. Tambahkan tape. Aduk rata.
  2. Panaskan susu cair (tidak perlu sampai mendidih). Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Angkat. Biarkan hangat. Tuang ke dalam kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  6. Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang lain yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celsius selama 30 menit sampai matang.
Sate Donat Tape
Bahan:
  • 350 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 6 gram ragi instan
  • 35 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 200 gram tape singkong, buang sumbunya, lumatkan
  • 1 butir telur
  • 150 ml air es
  • 50 gram margarin
  • 50 gram tape ketan hijau, tiriskan, lumatkan
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram minyak padat untuk menggoreng
  • 75 gram gula donat pink untuk pelapis
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
  2. Masukkan tape singkong. Uleni rata.
  3. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan tape ketan. Uleni rata. Diamkan 15 menit.
  5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Pipihkan adonan. Bentuk bulat kembali. Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Balikkan jika bagian bawah donat sudah menyokelat hingga terbentuk ring di sekeliling pinggiran donat. Tiriskan.
  8. Setelah didinginkan di suhu ruang, masukkan donat ke dalam plastic berisi gula donat pink. Kocok-kocok sampai donat terbalut gula merata. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
Cake Pandan Kukus Tape
Bahan:
  • 6 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram tape singkong, haluskan
  • 30 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
  • 3 tetes pewarna makanan hijau tua
  • 50 gram white chocolate, lelehkan
  • 50 gram mentega, lelehkan
Cara membuat:
  1. Blender tape bersama garam dan air daun suji sampai halus. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tambahkan campuran mentega leleh, cokelat leleh, dan campuran tape. Aduk rata.
  5. Tuang adonan di loyang 24x12x4 cm tanpa dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
Lidah Kucing Tape
Bahan:
  • 250 gram margarin
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram tape singkong, dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 100 gram kacang tanah kupas, disangrai lalu dihaluskan
  • 1 sendok teh cokelat bubuk
Cara membuat:
  1. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan tape singkong, kocok hingga lembut.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak. Masukkan kacang halus. Aduk rata.
  4. Ambil 75 gram adonan. Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Masukkan juga sisa adonan putih dalam plastik segitiga.
  5. Semprotkan adonan putih ke cetakan lidah kucing yang dioles margarin. Hias dengan adonan yang berwarna cokelat.
  6. Oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celsius.
Chiffon Tape Keju
Bahan:
  • 120 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 gram gula pasir
  • 75 gram keju cheddar, diparut
  • 100 gram tape singkong, dihaluskan
  • 75 gram minyak goreng
  • 75 gram santan kental instan
  • 25 ml air
  • 6 butir kuning telur, dikocok lepas
  • 6 butir putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 75 gram gula pasir
Bahan hiasan:
  • 75 gram butter cream
  • 10 gram susu kental manis
  • 50 gram keju cheddar, diparut panjang
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan keju cheddar. aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur tape singkong, minyak goreng, santan, dan air. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang adonan ke loyang chiffon diameter 20 cm tanpa dioles margarin.
  7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celcius selama 55 menit hingga matang. Setelah matang balikkan loyang ke atas botol. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakannya.
  8. Hiasan: kocok butter cream dan susu kental manis sampai lembut. Oles tipis butter cream keatas kue. Taburi keju cheddar parut.
Prol Tape Lapis Surabaya
Bahan:
  • 300 gram tape singkong
  • 100 gram gula pasir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur
  • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram keju cheddar, potong kotak kecil
  • 50 gram cokelat keping
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
  • 1/2 sendok teh pasta cokelat
  • 1 buah kuning telur untuk olesan
  • 100 gram kenari, diiris panjang untuk taburan
Cara membuat:
  1. Remas-remas tape singkong, gula pasir halus, dan garam. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
  2. Masukkan campuran telur, santan, dan margarin leleh. Aduk rata. Bagi 3 adonan. Satu adonan tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Satu adonan tambahkan keju. Aduk rata. Sisanya tambahkan cokelat keping dan pasta cokelat. Aduk rata.
  3. Tuang adonan kelapa ke dalam loyang 18x18x7 cm yang dialas kertas roti. Ratakan. Tuang adonan cokelat di atas adonan kelapa. Ratakan. Terakhir tuang adonan keju di atas adonan cokelat. Ratakan.
  4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga setengah matang. Oleskan kuning telur. Taburkan kenari. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai matang.
Pangsit Goreng Tape Keju
Bahan:
  • 14 lembar kulit pangsit
  • 1 butir putih telur untuk olesan
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 200 gram tape singkong, dihaluskan
  • 2 sendok makan santan kental instan
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 80 gram keju cheddar, dipotong balok
Cara membuat:
  1. Aduk rata tape, santan, dan gula pasir.
  2. Ambil selembar kulit pangsit. Beri campuran tape singkong. Selipkan keju.
  3. Gulung sambil sedikit dipipihkan. Rekatkan sisinya dengan putih telur.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Bolu Kukus Tape Keju Oreo
Bahan:
  • 2 sendok makan air daun suji, dari 35 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, blender
  • 4 butir telur
  • 110 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram susu bubuk
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 75 gram margarin, lelehkan
  • 100 gram tape singkong, haluskan
  • 50 ml santan instan
  • 1 sendok makan susu kental manis
  • 200 gram selai cokelat untuk olesan
  • 100 gram butter cream, kocok untuk hiasan
  • 75 gram keju cheddar parut, untuk taburan
  • 56 keping oreo tanpa krim, haluskan untuk taburan
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil ayak dan aduk rata.
  2. Panaskan margarin. Aduk sampai larut. Masukkan santan. Aduk rata.
  3. Tuang campuran margarin, tape, susu kental manis, pewarna hijau, dan air daun suji sedikit demi sedikit ke ke dalam kocokan telur sambil aduk rata.
  4. Tambahkan kenari. Aduk rata.
  5. Tuang adonan ke ke dalam 2 buah loyang 30x10x4 cm yang alasi kertas roti tanpa olesi margarin.
  6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
  7. Setelah dingin, ambil selembar cake. Oleskan selai. Tutup dengan cake.
  8. Oleskan butter cream tipis-tipis pada bagian atas cake. Taburi miring keju dan oreo bersebelahan.
Cake Tape Singkong Gula Palem
Bahan:
  • 180 gram gula palem, blender
  • 250 gram tape singkong, buang seratnya
  • 50 gram santan kental instan
  • 225 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 5 butir telur
  • 220 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
Bahan Taburan:
  • 100 gram kenari, iris panjang
Cara membuat:
  1. Blender tape bersama santan. Sisihkan.
  2. Kocok margarin, gula palem, dan garam selama 7 menit sampai lembut. Masukkan campuran tape singkong. Kocok rata.
  3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  4. Tambahkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan.
  5. Tuang di loyang oval ukuran 21x12x7 cm yang dialas kertas dan dioles margarin. Tabur kenari. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 50 menit sampai matang.
Brownies Tape
Bahan:
  • 125 gram margarin
  • 225 gram cokelat masak pekat, potong-potong
  • 3 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 150 gram tape singkong, dihaluskan
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 25 gram cokelat keping untuk taburan
Cara membuat:
  1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Masukkan tape singkong. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
  2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
  3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
  4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
  5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan cokelat keping.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 30 menit sampai matang. Dinginkan.
Bolu Gulung Tape Kenari
Bahan:
  • 250 gram putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan emulsifier
  • 100 gram gula pasir
  • 50 ml susu cair dan 100 gram tape singkong, dihaluskan
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 75 gram margarin, lelehkan
  • 1/8 sendok teh cokelat pasta
Bahan Taburan:
  • 25 gram kenari, dicincang halus
Bahan Olesan:
  • 100 gram butter cream
Cara membuat:
  1. Cake: kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan emulsifier. Kocok sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh dan campuran tape sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 100 gram adonan putih. Tambahkan cokelat pasta.
  4. Tuang adonan putih di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprot miring adonan cokelat. tarik garis dengan tusuk gigi. Tabur kenari.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 25 menit hingga matang.
  6. Oleskan butter cream pada cake. Gulung. Padatkan.
Poffertjes Tape Isi Keju
Bahan:
  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 30 gram gula pasir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir telur ayam, dikocok lepas
  • 1 butir kuning telur
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 100 gram tape singkong
  • 35 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram keju cheddar, dipotong kubus 1x1x1 cm
  • 50 gram gula tepung untuk taburan
Cara membuat:
  1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam.
  2. Blender santan dan tape singkong sampai lembut.
  3. Kocok lepas telur. Tambahkan campuran santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit.
  5. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  6. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Beri sepotong keju. Segera balik dan tambahkan sedikit adonan. Biarkan matang.
  7. Sajikan dengan taburan gula tepung.






Sumber:
https://www.briliofood.net/amp/resep/15-resep-olahan-tape-singkong-legit-enak-dan-mudah-dibuat-220516p.html
https://www.briliofood.net/amp/resep/10-resep-kue-berbahan-tape-sederhana-legit-dan-mudah-dibuat-2011162.html
https://www.briliofood.net/amp/resep/20-resep-olahan-tape-kekinian-lezat-dan-praktis-mudah-dibuat-190924a.html
https://sajiansedap.grid.id/read/103524083/resep-wafel-tape-cokelat-camilan-fancy-dari-olahan-tape-singkong-yang-wajib-ditiru?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103734938/resep-sus-goreng-tape-kismis-camilan-praktis-yang-lezat-untuk-bersantai-di-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103773910/resep-tape-goreng-kelapa-muda-camilan-favorit-keluarga-dengan-rasa-yang-sempurna?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103872363/resep-kue-hunkwe-tape-pisang-kreasi-kue-tradisional-dengan-warna-yang-mencuri-perhatian
https://sajiansedap.grid.id/read/103877427/resep-tape-goreng-cokelat-wijen-camilan-selingan-yang-rasanya-pas-banget-di-mulut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103878544/bak-camilan-ala-cafe-resep-olibalen-tape-fruit-mix-yang-mudah-dibuat-ini-rasanya-begitu-mantap?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103926699/resep-kue-kamir-tape-kismis-camilan-lembut-khas-semarang-yang-selalu-bikin-ketagihan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103935280/resep-es-cendol-tape-minuman-tradisional-yang-paling-ditunggu-ketika-ada-acara-di-rumah?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103067163/resep-bolu-gulung-tape-lembut-legit-sekali-gigitan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101740881/resep-tape-keju-cotton-cake-kreasi-olahan-tape-singkong-manis-legit?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103318971/resep-sate-donat-tape-camilan-lembut-yang-tak-mungkin-ditolak-si-kecil?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103354208/resep-cake-pandan-tape-kukus-camilan-lembut-ala-bakery-yang-terasa-nyaman-di-mulut?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10723246/lidah-kucing-tape
https://sajiansedap.grid.id/read/10737023/chiffon-tape-keju
https://sajiansedap.grid.id/read/10763794/proll-tape-lapis-surabaya-si-kue-tradisional-dengan-tampilan-modern?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10936911/pangsit-goreng-tape-keju-cara-seru-sulap-tape-jadi-hidangan-lezat?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101786775/resep-bolu-kukus-tape-keju-oreo-enak-untuk-camilan-istimewa-siang-ini
https://sajiansedap.grid.id/read/101876442/resep-cake-tape-singkong-gula-palem-enak-camilan-lembut-yang-mengenyangkan
https://sajiansedap.grid.id/read/101905045/resep-brownies-tape-enak-si-hitam-manis-yang-selalu-ditunggu?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101975557/resep-bolu-gulung-tape-kenari-enak-cocok-bagi-yang-tengah-belajar-membuat-kue?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103776943/resep-poffertjes-tape-isi-keju-simple-ini-hadir-dengan-rasa-yang-lengkap?page=all
Sajian Sedap
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar