Gulai Ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 2 lembar daun salam
• 200 ml santan encer
• Air
• 1 buah jeruk nipis
• Garam
• Kaldu Bubuk
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 5 biji cabai rawit
• 4 cm lengkuas muda
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh lada bubuk
• 10 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai dan aduk.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
4. Tuang santan encer dan air, masak sampai ayam empuk.
5. Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empuk. Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/15-resep-ayam-kuah-segar-spesial-enak-istimewa-praktis-200504a.html

Google (gambar)