Bubur Manado (Tinutuan)

Bahan:

• 200 gram beras
• 2 liter air
• 1 lembar daun pandan muda, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 buah jagung manis, pipil bijinya
• 500 gram labu kuning yang tua, potong kecil
• 100 gram daun kangkung
• 50 gram daun lelem, iris kasar
• 100 gram daun gedi, iris kasar
• 30 helai daun kemangi

Pelengkap:

• 200 gram ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
• Sambal Rawit Merah

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih. Didihkan air, masukkan beras. Masak dengan api sedang hingga beras pecah.
2. Tambahkan daun salam, daun pandan dan serai. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan labu kuning dan jagung manis serta garam. Masak hingga menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu menjadi lembut.
4. Tambahkan daun kangkung, lelem dan gedi. Masak hingga layu dan lunak serta bubur mengental.
5. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.

Sumber:

https://food.detik.com/nasi/d-5139326/resep-bubur-manado-yang-enak-dan-kaya-nutrisi

Google (gambar)